στις αποσκευές μας λίγο πανηγύρι, λίγο χοιροσφάι, υλικά και γεύσεις από την χειμωνιάτικη διατροφική μας παράδοση και λίγη από εκείνη τη Μύκονο του καλοκαιριού που πλέον προσφέρει σύγχρονες γαστρονομικές εμπειρίες Πέρασαν ήδη αρκετές μέρες από το δείπνο στου Μαμαλάκη. Στην ουσία ήταν το πρώτο πραγματικό και ολοκληρωμένο μαγείρεμα της Λέσχης εκτός έδρας. Από αυτή την… Read More Δείπνο στου Ηλία Μαμαλάκη, με τη Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου
Σελίδες: 184 Σχήμα: 20,4 x 26,7 ISBN: 978-960-98429-2-1 τιμή 20 ευρώ Η θέση ενος βιβλίου είναι στο βιβλιοπωλείο Ευχαριστώ όλους όσους έσπευσαν να συνδράμουν με τον καλό τους λόγο στην επιτυχημένη πορεία του νέου μου βιβλίου. Φαίνεται πως πάει καλά η έκδοση και προσωπικά χαίρομαι γι αυτό, αφού μάλλον το …χρωστάγαμε στην Κοπανιστή. Το πρώτο… Read More Δημήτρης Ρουσουνέλος: Η κοπανιστή το χθες, το αύριο και 43 συνταγές
Βρίσκω καμιά φορά παλιά μου, παιχνιδιάρικα σημειώματα εδώ κι εκεί σκόρπια στο διαδικτυακό πέλαγος. Αναρωτιέμαι τι θα αποκομίσει ο αρχαιολόγος του μέλλοντος καθώς θα βρίσκει τα συντρίμια μας στα site που έχουμε αφήσει τα ίχνη μας. Στα κορίτσια και τα αγόρια, τα παλιόπαιδα τ’ ατίθασα, τους πριν 10-15 χρόνια σe-νοδοιπόρους, αφιερωμένο. Σήμερα θα το δούλευα… Read More Λούζα-crocque madame mykonien
Updated 30.03.15: Στις 42 συνταγές φτάσαμε μάστορα. Να τ’ αφήκω; Κάπου στο τέλος προστέθηκε τις τελευταίες μέρες μια ακόμα συνταγή που έρχεται από την Άνδρο. Άρα αλλάζουμε και τον τίτλο του post! Λένε στη Μύκονο: «Θες καλή κοπανιστή, κάμε τη Σαρακοστή»! Αυτό ξέρουμε κι έτσι πορευόμαστε κι εμείς. Τώρα που είναι πλούσιο το χορτάρι… Read More To βιβλίο για την κοπανιστή ωριμάζει: οι 42 συνταγές
Η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου πάει …Μπενάκη του Δημήτρη Ρουσουνέλου Το ερώτημα που έθετα πριν από τρία χρόνια στο συνέδριο του IMIC με θέμα «Γαστρονομία και τουρισμός – δίνοντας αξία στην εμπειρία του φαγητού» ήταν: «Χωράει το ελληνικό τοπίο σε ένα πιάτο»; Ο λόγος περί αυθεντικότητας στη γεύση σε σχέση με τον τόπο. Στηρίχτηκα τότε στη… Read More Η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου πάει …Μπενάκη
Από το περιοδικό Αθηνόραμα μια ιδιαίτερα συγκινητική αναφορά στη Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου. της Άντζελας Σταματιάδου* Μια ομάδα ανθρώπων που είτε γεννήθηκαν στο πιο πολυπολιτισμικό νησί του Αιγαίου είτε έφτασαν εκεί ταξιδεύοντας αποφάσισαν να μαζευτούν και να μαγειρέψουν από κοινού μια… νέα, συνεργατική νοοτροπία. «Εγώ μόνο τούτο έχω: να σας καλέσω να σμίξουμε την έγνοια μας… Read More Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου, η συντροφιά του τραπεζιού
Τα όνειρά σου μην τα πεις στον παγωτατζή σου, γιατί μπορεί ακόμα και την τσαμαρέλα, τη λιαστή κυπριακή αίγα, να την κάνει παγωτό. Απομεσήμερο Σεπτέμβρη, μνήμη παραλίας, ουζοποσία, απολαυστικοί θαλασσινοί μεζέδες. Μερακλής εστιάτορας, αντί να προσφέρει «ένα ακόμα για το δρόμο», κερνά μια μπάλα παγωτό με μοσχοβολιά γλυκανισάτη, ούζο καθαρό και μυρωδάτo. Στο πλάι,… Read More Μπορούν οι εξτρεμιστές να΄ρθουν στην εξουσία; Αναφορά στα παγωτά με γεύσεις ιδιαίτερες.
Αυτή η Άναμπελ μας έχει στοιχειώσει. Στάσου – στάσου …σχοινί – κορδόνι. Μύγδαλα, για ένα καλοκαίρι. Για πολλά καλοκαίρια. Και για καλοκαίρια μελλούμενα. Και πια, όλο και νέοι καρποί, νέα κόλπα να ερεθίζουν τον ουρανίσκο. Ν’ αναστατώνουν το μυαλό. Στάσου… Απόψε, αργά, στάθηκα απέναντι σε μια φρουτιέρα. Από γνωστό κήπο του νησιού τα φρούτα της.… Read More Στάααασου …καραμελωμένες αμπουρνέλες με παγωτό κοπανιστή!
όλα στα κάρβουνα 