Μύκονος: γαστρονομικό καλοκαίρι

Για δεύτερη φορά μέσα στον μήνα Ιούνιο το εστιατόριο Bill & Coo του ομώνυμου ξενοδοχείου στη Μεγάλη Άμμο, χάρι στο μεράκι και τη δημιουργική όρεξη του chef Αθηναγόρα Κωστάκου, καλεί έναν καταξιωμένο chef για μια αφιερωματική γαστρονομική βραδιά. Η πρώτη ήταν στις 4 Ιούνη όπου ο Γιώργος Βενιέρης μαγείρεψε, σε διαλλεκτική σχέση με τον Αθηναγόρα,… Read More Μύκονος: γαστρονομικό καλοκαίρι

Advertisement

Πάμε όπως η Santo, vs Monsanto

του Δημήτρη Ρουσουνέλου Η χρήση μεταλλαγμένων σπόρων της Μονσάντο (πολυεθνική αυτοκρατορία, leader στον τομέα της αγροτικής βιοτεχνολογίας), σε αναγκαστική αντιπαράθεση με τις ενέργειες της Ένωσης Σαντορινιών Συνεταιρισμών Santo και με την προοπτική ανάπτυξης των Κυκλάδων ως γαστρονομικού προορισμού. εικονογράφηση H2Concept Στη σάλα του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρετανία τρία ηλιοκαμένα νησιωτόπουλα μας κάλεσαν προ μηνός σε μια… Read More Πάμε όπως η Santo, vs Monsanto

The magnificent 50

ΤΑ 50 ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 2011 Eτήσια βραβεία «St. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants». 1) Noma, Denmark (σταθερό) 2) El Celler de Can Roca, Spain (+2 θέσεις) 3) Mugaritz, Spain (+2 θέσεις) 4) Osteria Francescana, Italy (+2 θέσεις) 5) The Fat Duck, UK (-2 θέσεις) 6) Alinea, USA (+1 θέσεις) 7) D.O.M, Brazil (+11 θέσεις) 8… Read More The magnificent 50

Η πραγματική «ιστορία μιας πίτας»*

Για την κρεμυδόπιτα της Μυκόνου έχω πολλά να πω, αλλά πολύ περισσότερα έχουν να πούνε τα χέρια των γυναικών που χρόνια τώρα μας τρελαίνουν με την μυκονιάτικη αυτή αμαρτία. Κυρίως όταν όπως ετούτη που είναι αρτυσμένη με κομματάκια λαρδί κατά πως της πρέπει όταν απευθύνεται σε ρέκτες. Είναι η κατ’ εξοχήν πίτα που χαρακτηρίζει την… Read More Η πραγματική «ιστορία μιας πίτας»*

Αααχ ευτή η κρομυδόπ’ττα… την ξεχνάς;

Από τον φίλο μου τον Δημήτρη τον Κουτσούκο, ακριβώς επειδή έχει μια γνήσια λαϊκή καρδιά και μια άδολη αγάπη για τη Μύκονο έχω δεχθεί απίθανες και κυριολεκτικά συγκινητικές εκπλήξεις. Με τούτο το βιντεάκι που αξίζει να το δούμε, είτε είμαστε Μυκονιάτες είτε όχι, καταφέρνει να μας φέρει σ’ επαφή με μια γυναίκα που μιλά από… Read More Αααχ ευτή η κρομυδόπ’ττα… την ξεχνάς;