Ειδικοί επιστήμονες, marketers, δημοσιογράφοι, διακεκριμένοι εστιάτορες και μάγειροι, food bloggers και πολλοί άλλοι θα καταθέσουν τις απόψεις τους στις 2-3 Φεβρουαρίου 2011 στο Μέγαρο Διεθνές Συνεδριακό Κέντρο Αθηνών στο Συνέδριο με θέμα «Δίνοντας αξία στην εμπειρία του φαγητού». Σκοπός του συνεδρίου Nα αυξήσει το ενδιαφέρον για τις γαστρονομικές εμπειρίες στον τουρισμό. Να συμβάλει στην περαιτέρω… Read More Valuing the food experience*
Τον καλό λόγο για τo «Όλα στα κάρβουνα» μόλις ανακαλύψαμε κάπου ανάμεσα στις γραμμές ενός κειμένου της Άντζελας Σταματιάδου στο Umami. Κοινώς μας πήρανε χαμπάρι! Το άρθρο έχει τίτλο: Wanna be a foodie? (αναδημοσιεύουμε ένα μικρό μέρος του) «Αδιάκοπο ψαχούλεμα σε ράφια, ψυγεία και καλάθια, μεγάλη όρεξη για γνώση, μια μεζούρα διαίσθηση και δύο κουταλάκια… Read More Foodies …de profundis
Με το γράμμα του νόμου αυτή ήταν βέβαια η υποχρέωσή τους. Αλλά ο νομοθέτης πουθενά δεν λέει ότι όταν επιβάλει τον νόμο ή ελέγχει την εφαρμογή του, το όργανο, παύει να είναι έλλογο ον και καθίσταται μπουζούκι!
Νομίζω αφού το είδα κι αυτό μπορώ να ησυχάσω πια. Τα ‘χω δει όλα! Όχι πως δεν το περίμενα. Ήδη από τότε που έμαθα πως πάει στην Κίνα με την ιδιότητα του γιατρού-ερευνητή, το ήξερα. Το θέμα της μετάβασής του εκεί αφορούσε τον καρκίνο σε σχέση με τον αμίαντο. Με το στηθοσκόπιο στην τσάντα λοιπόν,… Read More Ο γητευτής των Κινέζων με τη σαμπούνα
Ένα εντυπωσιακά καλό περιοδικό στο χώρο της γαστρονομίας, αποτελεί μια ευχάριστη έκπληξη για την περίοδο που διανύουμε. Πριν από λίγο καιρό κυκλοφόρησε το πρώτο του τεύχος. Κύριο θέμα του, που αναπτύσεται από την σελίδα 34 έως την 43: «Πόσο ασφυκτικοί είναι οι δεσμοί μεταξύ ρεστοκριτικής και διαφήμισης». Ένα θέμα αγκάθι που το αντιμετώπισαν με ιδαίτερη… Read More Και οι κρίνοντες κρίνονται
Ένα βράδυ του προπέρσινου καλοκαιριού με σύστησαν φίλοι μου σε έναν πολύ σημαντικό Ιταλό αμπελουργό. Θέλοντας μάλιστα να συνεχίσουν ένα εσωτερικό της παρέας χιούμορ, με ανέφεραν ως τον ερασιτέχνη εκείνον οινοποιό, που έχει οινοποιήσει 18 φιάλες κρασί. Περίμεναν να γελάσει, όπως όλοι μας γελάμε κάθε φορά που αναφερόμαστε σε κείνη την ιστορική και απολαυστική απόπειρα,… Read More Μια κουταλιά τριαντάφυλλο γλυκό*
Τα τελευταία χρόνια αλωνίζει το Αιγαίο, ο τυχερός. Στον ντρουβά του φυλάει γεύσεις και μνήμες, περιστατικά, ιστορίες, σημάδια πολιτισμού. Το ενδιαφέρον του επικεντρώθηκε αυτή τη φορά στα πανηγύρια, σε στιγμές χαράς και ξεφαντώματος. Περιχαρής χτες μου ανακοίνωσε πως τέλειωσε πια κι είναι έτοιμος να παραδώσει το υλικό του ώστε να πάρει τον δρόμο του, να… Read More Γιώργος Πίττας: τα πανηγύρια του Αιγαίου, έτοιμα για το τυπωθήτω!
Στο μολαράκι του Καλαφάτη, έγινε για την Άνω Μερά ο Αγιασμός των Υδάτων. Για τον σταυρό που έριξε ο ηγούμενος της Τουρλιανής Φιλάρετος, βούτηξαν 14 αγόρια κι ένα κορίτσι. Ο τυχερός που τον έπιασε ήταν ο 15χρονος Κωνσταντίνος Ι. Γαλούνης, που έκανε «κατά το έθιμο» τον γύρο με τον δίσκο για το σχετικό προσκύνημα με… Read More Αγιασμός των υδάτων στον Καλαφάτη
Τα Φώτα σήμερα! Απ’ όλες τις γιορτές εμένα ετούτη εδώ με άγγιζε και με αγγίζει περισσότερο. Όλο το σκηνικό, από τα Περ’βόλια ως το Άι Νικολάκι της Καδένας. Με τα περιστέρια που φεύγουν προς τον ουρανό ελεύθερα, εν είδει Πνεύματος, με τα αγόρια και τα λιγοστά κορίτσια ενίοτε, που βουτάνε στα παγωμένα νερά του Γιαλού.… Read More Καλή φώτιση!
όλα στα κάρβουνα 