Valuing the food experience*

Ειδικοί επιστήμονες, marketers, δημοσιογράφοι, διακεκριμένοι εστιάτορες και μάγειροι, food bloggers και πολλοί άλλοι θα καταθέσουν τις απόψεις τους στις 2-3 Φεβρουαρίου 2011 στο Μέγαρο Διεθνές Συνεδριακό Κέντρο Αθηνών στο Συνέδριο με θέμα «Δίνοντας αξία στην εμπειρία του φαγητού». Σκοπός του συνεδρίου Nα αυξήσει το ενδιαφέρον για τις γαστρονομικές εμπειρίες στον τουρισμό. Να συμβάλει στην περαιτέρω… Read More Valuing the food experience*

Foodies …de profundis

Τον καλό λόγο για τo «Όλα στα κάρβουνα» μόλις ανακαλύψαμε κάπου ανάμεσα στις γραμμές ενός κειμένου της Άντζελας Σταματιάδου στο Umami. Κοινώς μας πήρανε χαμπάρι! Το άρθρο έχει τίτλο:    Wanna be a foodie? (αναδημοσιεύουμε ένα μικρό μέρος του) «Αδιάκοπο ψαχούλεμα σε ράφια, ψυγεία και καλάθια, μεγάλη όρεξη για γνώση, μια μεζούρα διαίσθηση και δύο κουταλάκια… Read More Foodies …de profundis

Περί μπουτίων σκιάς

Με το γράμμα του νόμου αυτή ήταν βέβαια η υποχρέωσή τους. Αλλά ο νομοθέτης πουθενά δεν λέει ότι όταν επιβάλει τον νόμο ή ελέγχει την εφαρμογή του, το όργανο, παύει να είναι έλλογο ον και καθίσταται μπουζούκι!

Ο γητευτής των Κινέζων με τη σαμπούνα

Νομίζω αφού το είδα κι αυτό μπορώ να ησυχάσω πια. Τα ‘χω δει όλα! Όχι πως δεν το περίμενα. Ήδη από τότε που έμαθα πως πάει στην Κίνα με την ιδιότητα του γιατρού-ερευνητή, το ήξερα. Το θέμα της μετάβασής του εκεί αφορούσε τον καρκίνο σε σχέση με τον αμίαντο. Με το στηθοσκόπιο στην τσάντα λοιπόν,… Read More Ο γητευτής των Κινέζων με τη σαμπούνα

Και οι κρίνοντες κρίνονται

Ένα εντυπωσιακά καλό περιοδικό στο χώρο της γαστρονομίας, αποτελεί μια ευχάριστη έκπληξη για την περίοδο που διανύουμε. Πριν από λίγο καιρό κυκλοφόρησε το πρώτο του τεύχος. Κύριο θέμα του, που αναπτύσεται από την σελίδα 34  έως την 43: «Πόσο ασφυκτικοί είναι οι δεσμοί μεταξύ ρεστοκριτικής και διαφήμισης». Ένα θέμα αγκάθι που το αντιμετώπισαν με ιδαίτερη… Read More Και οι κρίνοντες κρίνονται

Μια κουταλιά τριαντάφυλλο γλυκό*

Ένα βράδυ του προπέρσινου καλοκαιριού με σύστησαν φίλοι μου σε έναν πολύ σημαντικό Ιταλό αμπελουργό. Θέλοντας μάλιστα να συνεχίσουν ένα εσωτερικό της παρέας χιούμορ, με ανέφεραν ως τον ερασιτέχνη εκείνον οινοποιό, που έχει οινοποιήσει 18 φιάλες κρασί. Περίμεναν να γελάσει, όπως όλοι μας γελάμε κάθε φορά που αναφερόμαστε σε κείνη την ιστορική και απολαυστική απόπειρα,… Read More Μια κουταλιά τριαντάφυλλο γλυκό*

Γιώργος Πίττας: τα πανηγύρια του Αιγαίου, έτοιμα για το τυπωθήτω!

Τα τελευταία χρόνια αλωνίζει το Αιγαίο, ο τυχερός. Στον ντρουβά του φυλάει γεύσεις και μνήμες, περιστατικά, ιστορίες, σημάδια πολιτισμού. Το ενδιαφέρον του επικεντρώθηκε αυτή τη φορά στα πανηγύρια, σε στιγμές χαράς και ξεφαντώματος. Περιχαρής χτες μου ανακοίνωσε πως τέλειωσε πια κι είναι έτοιμος να παραδώσει το υλικό του ώστε να πάρει τον δρόμο του, να… Read More Γιώργος Πίττας: τα πανηγύρια του Αιγαίου, έτοιμα για το τυπωθήτω!