narghile’ bar, μήνυμα στο μπουκάλι από την Yasmin Ottaviani!

Κοντεύουν 30 χρόνια από τότε που ήρθαν στο νησί κι έστησαν μια από τις πιο δυναμικές επιχειρήσεις καφέ-μπαρ στην αρχή, εστιατορίου στη συνέχεια. Είναι από τις πιο γνωστές κι αγαπητές οικογένειες αλλοδαπών επιχειρηματιών που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα. Ο Ivan είναι από τη Ravenna. Η γυναίκα του Ayfer από την Πόλη. «Αλλοδαπός» δεν είναι η λέξη… Read More narghile’ bar, μήνυμα στο μπουκάλι από την Yasmin Ottaviani!

Αβγά τηγανητά μάτια*

Μεγάλωσα με τηγανητά αβγά. Μάλιστα αν κάνω τους υπολογισμούς μου θα πρέπει για πολλά χρόνια συγκεκριμένες κότες να γένναγαν αβγά αποκλειστικά για να τα τρώω εγώ. Πιτσιρικάς μάλιστα δεν λέρωνα ούτε πιάτο. Πάντα τα έτρωγα κατευθείαν από το τηγάνι. Στη διαδρομή της ζωής μου έχω περάσει απ’ όλα τα στάδια: της φυτίνης, του φρέσκου βούτυρου,… Read More Αβγά τηγανητά μάτια*

Τρία μικρά βιβλία για ιδανικούς ταξιδευτές

«Τα πανηγύρια του Αιγαίου», «Τα καφενεία του Αιγαίου», «Μύκονος: το πνεύμα του πελεκάνου» Τρία βιβλία μικρού μεγέθους, εξαιρετικής αισθητικής, αντλούν τη θεματολογία τους από τον ελληνικό πολιτισμό και φιλοδοξούν να γίνουν σειρά: «Τα πανηγύρια του Αιγαίου», «Τα καφενεία του Αιγαίου», «Μύκονος: το πνεύμα του πελεκάνου». Δράστες δυο έλληνες δεμένοι με το Αιγαίο, ο Γιώργος Πίττας… Read More Τρία μικρά βιβλία για ιδανικούς ταξιδευτές

Ξυλαγγουρόσουπα*

Πολύ κουβέντα, παραλειπόμενα και «γαστρονομικά» υπονοούμενα για το αποτέλεσμα της εκλογικής διαδικασίας έπεσε χτες. Η αρχή έγινε από τον υποφαινόμενο αποκαλύπτοντας το μοντέλο της σκυτάλης που παρέδωσε ο πρόεδρος κ. Κάρολος Παπούλιας στον Αντώνη Σαμαρά. Κι ενώ πολλή κουβέντα έγινε για το αν είναι ξυλάγγουρο ή αρμένικο αγγούρι η υπό του προέδρου παραδοθείσα σκυτάλη, πήγε… Read More Ξυλαγγουρόσουπα*

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΜΥΚΟΝΟΥ

ΣΕ ΣΥΝΟΛΟ ΕΓΚΥΡΩΝ ΨΗΦΟΔΕΛΤΙΩΝ : 3757 (λείπουν 3 εκλογικά τμήματα!) Ν.Δ.                      1450   ψήφοι…..   38.59 % ΣΥΡΙΖΑ                 880           ……..     23.42 % Ανεξ. Ελληνες  351            ………       9.34 % Χ.Α.                       267           ……….       7.10 % ΠΑΣΟΚ                 266          ……..          7.08 % ΔΗΜΑρ                 236        ………         6.28 % ΚΚΕ                          85          ……..         … Read More ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΜΥΚΟΝΟΥ

Εστιατόριον: «Το τελευταίο ευρώ»

Εστιατόρια πολυδιαφημισμένα, είτε σε προνομιακή θέση, είτε σε προορισμούς που αντέχουν ακόμα, κρατούν τις τιμές ψηλά, ζητάνε και το τελευταίο μας ευρώ.   Εικονογράφηση H2 Concept Η μέρα ηλιόλουστη, η θάλασσα γυαλί, η διάθεση καλή. Η παρέα φίλων, έχοντας φιλοξενούμενους, βγήκε για ένα μεζέ σε γνωστό εστιατόριο παραλίας. Η επιλογή του ιστορικού μαγαζιού, από τα… Read More Εστιατόριον: «Το τελευταίο ευρώ»

Στάααασου …καραμελωμένες αμπουρνέλες με παγωτό κοπανιστή!

Αυτή η Άναμπελ μας έχει στοιχειώσει. Στάσου – στάσου …σχοινί – κορδόνι. Μύγδαλα, για ένα καλοκαίρι. Για πολλά καλοκαίρια. Και για καλοκαίρια μελλούμενα. Και πια, όλο και νέοι καρποί, νέα κόλπα να ερεθίζουν τον ουρανίσκο. Ν’ αναστατώνουν το μυαλό. Στάσου… Απόψε, αργά, στάθηκα απέναντι σε μια φρουτιέρα. Από γνωστό κήπο του νησιού τα φρούτα της.… Read More Στάααασου …καραμελωμένες αμπουρνέλες με παγωτό κοπανιστή!

Πεϊνιρλί φάβας με κρίταμο

Μιας και ζητήθηκε η συνταγή του χτεσινού μεζεκλικίου, να πω ότι ήταν ένα είδος «αυτόματης γραφής», άρα δεν υπήρξε ουδεμία σκοπιμότης, πλην του παιχνιδιού, χάριν της απόλαυσης. Πάντα με την επικούρεια έννοια, που διακρίνει την σχέση μας με τον βράχο! Υλικά: 1 τάπερ φάβα (Αμοργού) 1 ταψί μίνι πεινιρλί ντοματίνια (βελανίδια) μια χούφτα κρίταμο Επαναδιαπραγμάτευση:… Read More Πεϊνιρλί φάβας με κρίταμο

Μην πυροβολείτε το ελληνικό εστιατόριο

H εστιατορική δεν αφορά μόνο την άσκηση επιχειρηματικής δραστηριότητας. Πρόκειται για την επέκταση του δημόσιου χώρου και η κοινωνική συναναστροφή είναι από τα πρώτα ζητούμενα. Εικονογράφηση H2 concept Η εστίαση, ένας κλάδος που βρέθηκε σε άνθηση τα τελευταία χρόνια, μπήκε στον κυκεώνα της κρίσης. Επιχειρήσεις κατεβάζουν ρολά, εστιατόρια υπολειτουργούν, υπηρεσίες υποβαθμίζονται. Η κρίση στην εστίαση… Read More Μην πυροβολείτε το ελληνικό εστιατόριο