Το ζουμί του πετεινού* (ένα κοντοβόλτι στο γιορτινό τραπέζι των Κυκλάδων)  γιορτινό τραπέζι πλούσιο σε επιλογές και σε τιμή προσιτό Αναζητώντας τη γεύση και τις ιδιαιτερότητες του γιορτινού τραπεζιού σήμερα στα νησιά καταγράφουμε μνήμες. Η αρχή της διήγησης σχεδόν πάντα η ίδια: «Θυμάμαι τότε, παλιά…» Στις νεωτερικές μας συνήθειες, στα μέτρα της σύγχρονης ελληνικής οικογένειας,… Read More Το ζουμί του πετεινού