μπουρατζόρυζο

Από τη μια, όταν η ζωή σου στέλνει κουμπάρο με μπαξέ, ιδιαίτερα όταν αριβάρει με δωριά μια τεράστια αγκαλιά πράσινα σαλατικά, φρέσκοκομμένα, δροσερά και εποχικά, η πρόκληση είναι μονόδρομος.«Μπουρατζόρυζο»!Ε ναι, με την αδρή κι αγκαθωτή μπουράτζα στα ντουζένια της μετά τη βροχή, φέσκουλα τρυφερά, κρεμμυδάκια φρέσκα μυρωδάτα και κόλιανδρο, τι άλλο από ένα φαγάκι* απλό,… Read More μπουρατζόρυζο

Advertisement

Της γειτονιάς μου

Ό,τι αλλάζει ήταν για να αλλάξει. Ό,τι μένει είναι γιατί οι άνθρωποι μπόρεσαν να το φροντίσουν τυλίγοντάς το με την αγάπη τους. Τόποι αγαπημένοι που ματώσαμε τα γόνατά μας.Μορφές αγαπημένες οι τελευταίες που απομείναν να φυλάνε θύμησες από την εποχή της αθωότητάς μας.Στην όψη της Μαρίας Πατεράκη δεκάδες πάνε κι έρχονται εικόνες από φευγάτες γειτόνισσες.Από… Read More Της γειτονιάς μου

Σαρδέλες, on the rocks

Σαρδέλες στο βράχο.Σαρδέλες, on the rocks.Μόλις μια ιδέα περασμένες στο αλάτι.Καθάρισμα στο βράχο και φιλετάρισμα, έτσι για να μυρίζει θάλασσα, να τρώνε και τα καβουράκια τον δικό τους μεζέ.Ελαφρύ αλάτισμα με ημίχοντρο για 30′, ξέπλυμα, στέγνωμα…Για το σερβίρισμα φρέσκοτριμμένο πιπέρι, ξύσμα λεμόνι, λίγες στάλες λεμόνι σε κάθε σαρδέλα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και …μαμ! #σαρδέλες σε… Read More Σαρδέλες, on the rocks

Οίνος για ομοτράπεζους και φίλους

Ιδιωτική συλλογή, εκτός εμπορίου. Πίνουμε φέτος τα περσινά.Για ομοτράπεζους, συμπότες και φίλους. Δύσκολη χρονιά το ‘20. Θα την πιούμε όμως ως την τελευταία της σταγόνα γιατί όση κοινωνικότητα μας έλειψε τόσο σκύψαμε στα αμπελάκια μας, φορές δηλώνοντας: «Μετακίνηση 6», κι άλλοτε: «4 κενό» . ~αμπελουργεί ο Δημήτρης Ρουσουνέλοςοινοποίησε ο Γιώργος Ξυδάκης #Ηζωήείναιπολύμικρήγιανατηχαλαλίζουμεπίνονταςκακάκρασιά #lifeistooshorttodrinkbadwine #κρασί #wine… Read More Οίνος για ομοτράπεζους και φίλους

Άγρια Χόρτα Τσιγαριαστά με Μανιτάρια Πλευρώτους Μυκόνου

Ζοχοί, γαλασίδες, αλεντρίδες με πλευρώτους Το μήνυμα, σήμερα το πρωί από καλή φίλη, ήταν ένα ευχάριστο ξάφνιασμα: -Θέλω να δοκιμάσεις κάτι, ένα οικογενειακό project. Ομολογώ ότι στις 2-3 ώρες που πέρασαν τίποτα δεν μου έλεγε ότι θα έφτανε στα χέρια μου ένα κουτί γεμάτο πλευρώτους. Κοίταζα και ξανακοίταζα το όμορφο και ευωδιαστό πακέτο με τα… Read More Άγρια Χόρτα Τσιγαριαστά με Μανιτάρια Πλευρώτους Μυκόνου

Η ζωή είναι μικρή για να πίνεις μόνος σου κρασί

Βράδυ Κυριακής, προχτές, απόσωνα την τελευταία σταγόνα στο ποτήρι μου καρφωμένος χαζά στην τηλεόραση. Μια Κυριακή που δεν ήταν Κυριακή, αλλά μια μέρα όπως όλες. Από αυτές που έρχονται και παρέρχονται πια, χωρίς να αφήνουν τα ιδιαίτερα σημάδια τους, όπως άλλοτε. Κοίταξα το μπουκάλι από τα Ξερονόμια του ‘15 εμπρός μου. Σκέφτηκα πόσο καλό κρασί… Read More Η ζωή είναι μικρή για να πίνεις μόνος σου κρασί

Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου: εν αρχή ην το αβγό

Αρχή των φετινών εκδηλώσεων για την Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου η χτεσινή βραδιά με ένα ιδιαίτερο αφιέρωμα σε ένα υλικό που προσφέρει έναν τεράστιο πλούτο παρασκευών και συμμετέχει σαν κύριο ή συμπληρωματικό σε πλήθος συνταγών, το Αβγό! Ο Παναγιώτης Μενάρδος σέφ/ιδιοκτήτης του εστιατορίου M-eating ανέλαβε να μας ξεναγήσει σε κάποια από τα γαστροτόπια τα οποία παρακολουθήσαμε… Read More Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου: εν αρχή ην το αβγό

Γεύση Μυκόνου στα βραβεία Ποιότητας του Γαστρονόμου

Απόψε κερνάμε Μύκονο τους 400 του Γαστρονόμου! Η Λέσχη Γαστρονομίας ανταποκρίθηκε με χαρά στην πρόταση να προσφέρει γεύση Μυκόνου σε ένα πολύ ιδιαίτερο κοινό, στους προσκεκλημένους της εκδήλωσης για τα Βραβεία Ποιότητας του περιοδικού Γαστρονόμος στην Αθήνα. Θα είμαστε εκεί προσφέροντας: -Κρεμμυδοπιτάκια -Αρμυρά ταρτάκια με μους τυροβολιάς και σκόνη λούζας -Μοστράκια με Κοπανιστή και ντομάτα… Read More Γεύση Μυκόνου στα βραβεία Ποιότητας του Γαστρονόμου

Μνήμες, Σαλί Μπαχλί. «Δεν μπορείτε να μας το στερήσετε αυτό το ταξίδι…»

Για το Σαλί Μπαχλί…… γενικώς. Αφιερωμένο στον κουμπάρο μου Δ.Ρ, που μου το ζήτησε. Εκεί στην άκρη του καινούργιου μόλου το Σαλί Μπαχλί. Ναι, εκείνο το εγκαταλειμμένο κτίριο, που πιο παλιά το λέγανε «Σπιτάλια»,  παραφθορά του “hospital” (νοσοκομείο), που μαζί με τα «μαγαζιά1» της Ρήνειας, αποτελέσανε τα λοιμοκαθαρτήρια της Μυκόνου και της ευρύτερης περιοχής. Προσέγγιζε… Read More Μνήμες, Σαλί Μπαχλί. «Δεν μπορείτε να μας το στερήσετε αυτό το ταξίδι…»

Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου: Καλωσορίζουμε το αποκαλόκαιρο με «Ένα Ουζάκι στο Σαλί Μπαχλί»

Δευτέρα 23 Σεπτέμβρη 2019 – 7:30 μμ Μύκονος-Παλιό Λιμάνι, στη Δύση του ήλιου Μουσική βραδιά αφιερωμένη στον Μάρκο Βαμβακάρη* με τους μουσικούς του νησιού. Μεζέδες, από τη Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου Θα είναι μια όμορφη βραδιά. Δεν θα αποχαιρετάμε το καλοκαίρι. Καλωσορίζουμε το αποκαλόκαιρο. Θα γλυκάνουμε τη γούλα μας. Θα πούμε και δυο λόγια αγαπητικά για… Read More Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου: Καλωσορίζουμε το αποκαλόκαιρο με «Ένα Ουζάκι στο Σαλί Μπαχλί»

Τα πρόσωπα πίσω από την εικόνα. Όχι απλά low budget, αλλά με μηδέν ευρώ και περίσσευμα ψυχής η επικοινωνία του συνδυασμού: Μαζί για τη Μύκονο!

Πολλοί έχετε αναρωτηθεί, από που και πως προέκυψε η φρεσκάδα και το αισθητικά άρτιο αποτέλεσμα που έφερε τ’ απάνω κάτω στην προεκλογική περίοδο της Μυκόνου. Η παρουσίαση ενός νέου συνδυασμού, που είχε μόλις 2 μήνες χρόνο από τη σύστασή του ως τις εκλογές, χωρίς ηγετικό προφίλ, με πρόσωπα όχι ιδιαίτερα προβεβλημένα και κυριολεκτικά αποκλεισμένα από… Read More Τα πρόσωπα πίσω από την εικόνα. Όχι απλά low budget, αλλά με μηδέν ευρώ και περίσσευμα ψυχής η επικοινωνία του συνδυασμού: Μαζί για τη Μύκονο!

Ben Προβής: Μύκονος, δεν είναι ό,τι πλασάρεται στο «δελτίο» ειδήσεων

Ο Ben Πρόβης είναι μάγειρας. Ένας μάγειρας που εργάζεται στο νησί της Μυκόνου. Αθόρυβος, χωρίς πολλά-πολλά, χωρίς τιριτάντζουλες, με γνώση όμως, με γνώση που φέρνει αγάπη, για τον τόπο, για τους ανθρώπους του, για την αλήθεια, για την αλήθεια που πονάει, γιατί ο πόνος ενίοτε είναι στοιχείο θεραπείας. Εδώ παρεμβαίνει με τον δικό του τρόπο,… Read More Ben Προβής: Μύκονος, δεν είναι ό,τι πλασάρεται στο «δελτίο» ειδήσεων

Φυσάει ένας …άνεμος ωραίος, στη Μύκονο

Παρουσίαση του βιβλίου της Όλγας Νικολαϊδου: «άνεμος ωραίος» Μύκονος 20 Οκτωβρίου 2018 Η καρδιά έχει νόστο “…«Τι είναι Διάβολος, γιαγιά;» «Αυτό, που ούτε στο στόμα σου δεν πρέπει να το βάζεις!» Έτσι, για πολλά χρόνια, η Λυδία πίστευε ότι ο διάβολος είναι φαγητό…”[i] Ξεκινώ με αυτή τη φράση της σελίδας 82 που πιθανόν και να… Read More Φυσάει ένας …άνεμος ωραίος, στη Μύκονο

Δεν μας αξίζει

Στο υπουργείο του παρευρισκόμενου στο νησί μας κ. Γεωργίου Σταθάκη (Περιβάλλοντος και Ενέργειας) έχουν καταλήξει, στο μεγαλύτερο τους μέρος, όλες οι επώνυμες καταγγελίες με υπογραφές και με σφραγίδες από τοπικούς Συλλόγους από πολίτες και την Κ.Ε.Πο.Μ. για τον βιασμό του περιβάλλοντος που υφίσταται το νησί. Μου ζητήθηκε να παραστώ στη συνάντηση με τον υπουργό, όπου… Read More Δεν μας αξίζει

Ο Στρατής δεν είναι πια στον Άη Χαραλάμπη

του Νίκου Γ. Κουσαθανά, φαρμακοποιού 12/01/2018 Ο Στρατής ο Τρικαμηνάς, είχε πατέρα το Σταματάκι. Το Σταματάκι, το λάτρεψε ο Πανάγος ο Αξιώτης και του αφιέρωσε ένα ποίημα ευαίσθητο, όπως έγραφε πάντα ο Πανάγος, που σε ένα σημείο έλεγε: «Ήρθε το κύμα του βοριά, να προσκυνήσει κι ήρθε κι η μούσα για ν’ ασπαστεί την ροζιασμένη… Read More Ο Στρατής δεν είναι πια στον Άη Χαραλάμπη

Πάμε για χόρτα

Το νέο ημερολόγιο  του Συλλόγου Γυναικών οι Ανωμερίτισσες για το 2018 κυκλοφόρησε πριν δυο μήνες και άρεσε πολύ στη Μύκονο. Είναι ένα θέμα ιδιαίτερα αγαπημένο και έτσι όπως αντιμετωπίστηκε αισθητικά, όπου και να το συναντήσεις σε σπίτια και σε καταστήματα, είναι όμορφο …σαν στολίδι. Άρεσε λοιπόν πολύ, δωρήθηκε σε φίλους και γνωστούς και συζητήθηκε ακόμα… Read More Πάμε για χόρτα

Στο ράφι του s/m Flora τα κρασιά του Γιώργου Ξυδάκη

Για τα κρασιά του Γιώργου Ξυδάκη τα ‘χουμε ξαναπεί. Και για το αμπελάκι του και για τους τρύγους του και για τις πειραματικές οινοποιήσεις που πραγματοποιεί χρόνια τώρα και για το πάθος του και για τις ωραίες στιγμές που μας χαρίζουν τα κρασιά του όταν κατά καιρούς τα απολαμβάνουμε. Δεν χρειάζεται να πω εγώ πολλά.… Read More Στο ράφι του s/m Flora τα κρασιά του Γιώργου Ξυδάκη