Την Μαρία Εκμεκτσίογλου, την γνωρίσαμε μέσα από τα βιβλία της: Γεύσεις και αρώματα από τις δυο μεριές του Αιγαίου, Με άρωμα κανέλας, τα Ερωτικά μπαχαρικά της Πολίτικης Κουζίνας και άλλα.Η αγάπη της για τα μπαχαρικά και τα αρώματα, κάτι παραπάνω από αναμενόμενη. Θυμόμαστε όλοι, στην έναρξη κιόλας της «Πολίτικης Κουζίνας», το λογοπαίγνιο που καταγράφει ο… Read More Τεντζερέδες για μπερεκετλίδικες στιγμές*
Για την εκδήλωση «Νομάδες στον Άι-Χαραλάμπη», η λίστα των χορηγών και εθελοντών είναι μεγάλη. Λόγω καιρού (συμβαίνει άλλωστε συχνά και στην πραγματική νομαδική ζωή) μετονομάστηκε σε «Νομάδες στο Παλιό Λιμάνι» και μεταφέρθηκε στην περίκλειστη πλατεία στο Σαλί Μπαχλί στο παλιό Λιμάνι (απέναντι από το πρώην Yacht club). Αρχικά να ευχαριστήσουμε τη διοργάνωση, το Mykonos Art… Read More Χορηγοί, Αρωγοί, Εθελοντές στη δράση «Νομάδες στο Παλιό Λιμάνι»
(ΠΡΟΣΟΧΗ ΑΛΛΑΓΗ ΤΟΠΟΘΕΣΙΑΣ …πάμε Σαλί Μπαχλί, στο Παλιό Λιμάνι) Mαγειρέματα με ανοιχτές φωτιές και ανοιχτές μουσικές.Το Mykonos Art Festival 2023 και η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου διοργανώνουν την Κυριακή 17 Σεπτεμβρίου ένα υπαίθριο γλέντι με μαγειρέματα και μουσικές. Άλλα ήταν τα όνειρα και άλλα ο …καιρός πρεσβεύει. Οι προγνώσεις των Μετεορολογικών Δελτίων μας οδηγούν σε αλλαγή… Read More Νομάδες στο Παλιό Λιμάνι
Τα δύσκολα είναι μπροστά. Εδώ να μας δω. Ο τόπος που ζούσαν οι δεκάδες χιλιάδες ξεσπιτωμένοι συνάνθρωποί μας δεν είναι ένα βολικό σκηνικό καταστροφής ενός ντοκιμαντέρ. Είναι/ήταν το μόλις χτες ακόμα δοχείο ζωής των Θεσσαλών. Είναι/ήταν πηγή ζωογόνου αναπνοής κατοίκων, εργαζομένων και επιχειρηματιών του Βόλου, του Πηλίου… Ήταν η ζωή τους όλη, το βίος τους,… Read More Μαγνησία και Κάμπος, είναι/ήταν ως χτες ακόμα, δοχεία ζωής
Πέντε βότσαλα από των Κάτω Νησιών το πιο όμορφο. . Τα έκλεψα, ναι, γιατί πώς αλλιώς να βγει ένας χειμώνας; . Έδωσα σχήμα Ανάφη να χορτάσω άμα πεινάσω. . #βότσαλα#ανάφη#anafi#cyklades#κυκλάδες#κάτωνησιά#πάμενότια#klisidi#haiku
Πάνε χρόνια που γνώρισα τον Γιάννη Μπαξεβάνη.Όταν ανέλαβε την κουζίνα του εστιατορίου «Φως» στα Φουρνάκια, ανταμώσαμε στη Scala Gallery. Συγκινήθηκα όταν με ρώτησε τι υπάρχει διαθέσιμο στο νησί από τοπικά προϊόντα και ποια πιάτα αξίζει να δουλέψει κανείς στο πλαίσιο της τοπικότητας. Σταθερός στις αξίες που διαχρονικά υπηρετεί!Δεν χρειάζεται συστάσεις. Είναι στην πεντάδα των πλέον… Read More Στ’ απάνεμα των Μύλων το «Απανέμι»
~Στο πρώτο να πω την αλήθεια μου ξεκίνησα να τη διαβάζω από τις τελευταίες σελίδες. Εκεί είχα ανακαλύψει τον αγαπημένο μου βιβλιοπώλη, τον Στέλιο Ρογκάκο, που έχει το δικό του αγκυροβόλιο στη Σίκινο, το «Σηματολόγιον». Γράφει ο ωραίος αυτός άνθρωπος, στην πρώτη ΒΛΑΒΗ: «…κάποιοι είναι υποχρεωμένοι να πολυλογούν για να γίνουν ορατοί. Οι νεότεροι θέλουν… Read More «Βλάβη», ζουμερή σαν αυγουστιάτικος γιαρμάς
Η παράταξη ΜΑΖΙ Για την Μύκονο, στην οποία συμμετείχαμε η πλειοψηφία των μελών και στελεχών της Κίνησης Ενεργών Πολιτών Μυκόνου (Κ.Ε.ΠΟ.Μ.) δημιουργήθηκε στις τελευταίες Αυτοδιοικητικές Εκλογές ύστερα από την πρωτοβουλία της Άννας Καμμή και της Ντίνας Σαμψούνη. Αλήθεια είναι ότι δεν είχαμε πολύ δημόσιο λόγο τα 3 τελευταία χρόνια. Αυτό φάνηκε -και σίγουρα ήταν- μια… Read More «Μαζί για τη Μύκονο» ένα εγχείρημα που δεν άνθισε ματαίως!
Την Ήπειρο όχι, δεν μπορώ να ισχυριστώ ότι την γνωρίζω. Κι ας έχω από τα βουνά της να θυμηθώ στη διαδρομή της ζωής μου ανθρώπους ωραίους, φίλους καλούς. Και εικόνες έχω, από τα λίγα περάσματά μου κι από όσα έχουν φτάσει σαν πληροφορίες στην πλώρη μου. Αν με ρωτήσεις σήμερα για την Ήπειρο τα πρώτα… Read More Γεύση Ηπειρώτικων τυριών, από την Άρτα ως το Αργυρόκαστρο
Θαυμάζουμε τα πετρόχτιστα μνημεία της κληρονομιάς μας, είτε πρόκειται για κτίρια είτε για απλές ξερολιθιές. Ζούμε πλέον στην εποχή που αυτά χρειάζονται την έγνοια, την προστασία και την φροντίδα μας για να πάνε μια γενιά παραπέρα. Η Διεύθυνση Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς του Υπουργείου Πολιτισμού και Αθλητισμού, το Συνεδριακό Πολιτιστικό Κέντρο Δημητσάνας, η Περιφέρεια Πελοποννήσου, ο… Read More Τέχνη της Πέτρας, η άυλη κληρονομιά μας!
«…Ἀπὸ ἡμερόδεντρον ἀητέ, θέλω νὰ τρώω βαλάνια,θέλω νὰ τρώω τυρὶ ἀλαφιοῦ καὶ γάλα ἀπ᾿ ἄγριο γίδι.Θέλω ν᾿ ἀκούω τριγύρω μου πεῦκα κι ὀξιὲς νὰ σκούζουν,θέλω νὰ περπατῶ γκρεμούς, ῥαϊδιά, ψηλὰ στεφάνια,θέλω κρεμάμενα νερὰ δεξιὰ ζερβιὰ νὰ βλέπω…» Σάββατο απομεσήμερο κίνησα να ποτίσω κάτι ξεχασμένα φυτά που τα επισκέπτομαι αργά και που.Περνώντας από την Άνω Μερά,… Read More «Παρακαλῶ σε, σταυραητέ», τον νου σου στον Μιχάλη
Του λέω:-Το παράκανες πουλάκι μου!Μου λέει:-Δεν μας hezeis!……Εγώ;
Από τη μια, όταν η ζωή σου στέλνει κουμπάρο με μπαξέ, ιδιαίτερα όταν αριβάρει με δωριά μια τεράστια αγκαλιά πράσινα σαλατικά, φρέσκοκομμένα, δροσερά και εποχικά, η πρόκληση είναι μονόδρομος.«Μπουρατζόρυζο»!Ε ναι, με την αδρή κι αγκαθωτή μπουράτζα στα ντουζένια της μετά τη βροχή, φέσκουλα τρυφερά, κρεμμυδάκια φρέσκα μυρωδάτα και κόλιανδρο, τι άλλο από ένα φαγάκι* απλό,… Read More μπουρατζόρυζο
Ό,τι αλλάζει ήταν για να αλλάξει. Ό,τι μένει είναι γιατί οι άνθρωποι μπόρεσαν να το φροντίσουν τυλίγοντάς το με την αγάπη τους. Τόποι αγαπημένοι που ματώσαμε τα γόνατά μας.Μορφές αγαπημένες οι τελευταίες που απομείναν να φυλάνε θύμησες από την εποχή της αθωότητάς μας.Στην όψη της Μαρίας Πατεράκη δεκάδες πάνε κι έρχονται εικόνες από φευγάτες γειτόνισσες.Από… Read More Της γειτονιάς μου
Για τα φετινά Βραβεία Ποιότητας του Περιοδικού Γαστρονόμος Το σκεπτικό για τα φετινά βραβεία του Γαστρονόμου μου αναλύθηκε τηλεφωνικά.Έχοντας πελεκήσει έναν όρο, μια νέα λέξη: “γευσιθήρας” κι έχοντας περιγράψει έτσι την αφεντιά μου, κατάλαβα αμέσως τι μου ζητήθηκε. Τα εστιατόρια της καρδιάς μου.Εκείνα που οι άνθρωποί τους είναι ταγμένοι σε αυτό που δημιουργούν την κάθε… Read More Τα εστιατόρια της καρδιάς μας
Σαρδέλες στο βράχο.Σαρδέλες, on the rocks.Μόλις μια ιδέα περασμένες στο αλάτι.Καθάρισμα στο βράχο και φιλετάρισμα, έτσι για να μυρίζει θάλασσα, να τρώνε και τα καβουράκια τον δικό τους μεζέ.Ελαφρύ αλάτισμα με ημίχοντρο για 30′, ξέπλυμα, στέγνωμα…Για το σερβίρισμα φρέσκοτριμμένο πιπέρι, ξύσμα λεμόνι, λίγες στάλες λεμόνι σε κάθε σαρδέλα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και …μαμ! #σαρδέλες σε… Read More Σαρδέλες, on the rocks
παγιδευμένοι ανάμεσα στην ανάγκη μας για κάτι διαφορετικό και σε όσα η αγορά είχε διαθέσιμα. Το περιμέναμε το άνοιγμα καθώς άνοιγε ο καιρός. Όλοι! Κι εγώ, πώς και πώς!Σκεφτόμουνα, με τόση αδράνεια εξ ανάγκης, θα προκύψουν ωραία πράγματα. Θα είχαμε πια χρόνο να τα οργανώσουμε. Όλοι. Δημιουργοί, καταναλωτές. Λέγαμε πως θα αναδεικνυόμασταν σοφότεροι. Με πιο επεξεργασμένα… Read More Σουβλάκι με πίτα – Μπάο μπαν, σημειώσατε 2
Ιδιωτική συλλογή, εκτός εμπορίου. Πίνουμε φέτος τα περσινά.Για ομοτράπεζους, συμπότες και φίλους. Δύσκολη χρονιά το ‘20. Θα την πιούμε όμως ως την τελευταία της σταγόνα γιατί όση κοινωνικότητα μας έλειψε τόσο σκύψαμε στα αμπελάκια μας, φορές δηλώνοντας: «Μετακίνηση 6», κι άλλοτε: «4 κενό» . ~αμπελουργεί ο Δημήτρης Ρουσουνέλοςοινοποίησε ο Γιώργος Ξυδάκης #Ηζωήείναιπολύμικρήγιανατηχαλαλίζουμεπίνονταςκακάκρασιά #lifeistooshorttodrinkbadwine #κρασί #wine… Read More Οίνος για ομοτράπεζους και φίλους
όλα στα κάρβουνα 