finito la supa passato la fiesta

Μια στάλα κακαβιά των Κυκλάδων πέφτει στον Δούναβη κι ακολουθώντας την φυσική ροή των πραγμάτων επιστρέφει στη ζωοδότρα θάλασσα. Ο κύκλος κλείνει. Η μεγάλη γιορτή της Σούπας της Χρονιάς έφτασε στο τέλος της.   Στο πνεύμα φιλοξενείας που τη στήριξε και στην ανάγκη επικοινωνίας που την εμπνεύστηκε είναι αφιερωμένο το μεγάλο πάρτυ που στήνεται στο… Read More finito la supa passato la fiesta

Ο δρόμος της «σούπας»…

Ο δρόμος της Σούπας της Χρονιάς -της jahressuppe- γράφει ήδη τη δική του ιστορία. Ξεκίνησε από την κεντρική Ευρώπη, σπίτι το σπίτι, γειτονιά τη γειτονιά, πόλη την πόλη, με κέφι και πολλή όρεξη. Από τη διαδρομή της παραθέτουμε μερικές πρώτες φωτογραφίες από διάφορα σπίτια, μουσεία, βιβλιοθήκες, έτσι όπως αγκάλιασαν την ιδέα, παρέες μικρές ή μεγάλες, οικογένειες και… Read More Ο δρόμος της «σούπας»…

Αχνίζουν σούπες στα καζάνια της Ευρώπης!

Σε γιορταστική ατμόσφαιρα μαγειρεύτηκε η πρώτη «Jahressuppe» η «Σούπα της Χρονιάς» στο Museum of Applied Arts / Contemporary Art της Βιέννης στην Αυστρία. Πρωτομάγειρας ο Thomas Huettl που μαγείρεψε: Erdäpfel–Graupensuppe mit Steinpilzen und Gruyère. Η συνταγή εδώ, μαζί και η εξήγησή της αφού ο Τόμας δίνει μια πολιτική χροιά στην επιλογή των υλικών. Η «Σούπα της… Read More Αχνίζουν σούπες στα καζάνια της Ευρώπης!

die jahressuppe

Η φιλοσοφία της “Σούπας της χρονιάς” (jahressuppe) μας ταξιδεύει πολύ πίσω, στις απαρχές της μαγειρικής.   Η ιδέα αν και απλή στη σύλληψή της, αποτελεί ένα δύσκολο εγχείρημα. Σε όλη τη διάρκεια του 2008 και για κάθε ξεχωριστή μέρα σε μια διαφορετική ευρωπαϊκή πόλη θα μαγειρεύεται μια σούπα. Η ιδέα που περιπλέκει τα πράγματα και τα κάνει να… Read More die jahressuppe