Τα ελληνικά προϊόντα αξίζουν την προσοχή μας

Τσιμπολογήματα 08.2015 Τα ελληνικά προϊόντα αξίζουν την προσοχή μας Πληρώνουμε ακριβά σε εθνικό επίπεδο την ευκολία με την οποία γεμίζουμε το καλάθι με εισαγόμενα. Τη στιγμή που γράφονται αυτές οι γραμμές, φλέγονται -για ένα ακόμη καλοκαίρι- πολλές περιοχές σε όλη την Ελλάδα. Θυελλώδεις άνεμοι πνέουν παντού και δεν χρειάζεται να το επιβεβαιώσει η Χριστίνα Σούζη… Read More Τα ελληνικά προϊόντα αξίζουν την προσοχή μας

Η κοπανιστή Το χθες, το αύριο και 43 συνταγές

Η Κοπανιστή. Tο χθες το αύριο και 43 συνταγές, Εκδόσεις Scala Gallery, Ιούλιος 2015 Σελίδες: 184 Σχήμα: 20,4 x 26,7 ISBN: 978-960-98429-2-1 τιμή 20 ευρώ Η έκδοση ενός νέου βιβλίου, λένε, είναι μια περιπέτεια. Μια γλυκιά περιπέτεια που θυμίζει την εμπειρία ενός ταξιδιού. Ένα τέτοιο ταξίδι ξεκίνησε πέρυσι τέτοιο καιρό σαν μέρος μιας διαδρομής που… Read More Η κοπανιστή Το χθες, το αύριο και 43 συνταγές

Υποδειγ- ματικά, όχι αντικει- μενικά

Τσιμπολογήματα Υποδειγματικά, όχι αντικειμενικά* καθ’ υπόδειξη των επιλογών της καρδιάς μας, ακόμα καλύτερα Καλούμαστε, οι γραφιάδες της γεύσης, να σε ταξιδέψουμε αγαπητέ αναγνώστη στα στέκια των μυρωδάτων πόλεων. Να αρτύσουμε την τροφή σου με τα λόγια. Ευφάνταστοι ξεναγοί, σαν όπως μπροστά σε ονομαστά μνημεία, λίμνες, ποτάμια, θάλασσες, περιγράφουμε τοπία, μοιραζόμαστε ταξιδιωτικές εντυπώσεις που έχουν την… Read More Υποδειγ- ματικά, όχι αντικει- μενικά

Από τη Μύκονο ως τα Υστέρνια, γιοκ!

Το εμπορικό πλοίο YUSUF CERNIOGLU είναι ακόμα μισοβυθισμένο βόρεια-βορειοανατολικά του Αρμενιστή Μυκόνου, από τα ξημερώματα της 8ης Μαρτίου κι ενώ ακόμα γύρω του βρίσκονται διάσπαρτα containers, ενώ μέρος του «αγνώστου» και πιθανόν επικίνδυνου φορτίου του διαχέεται και ταξιδεύει στο Αιγαίο. Από τη Μύκονο ως τα Υστέρνια, αποτελεσματικότητα …γιοκ! Στη Δυτική Τήνο έφτασε η ρύπανση ναυαγίου.… Read More Από τη Μύκονο ως τα Υστέρνια, γιοκ!

Το ζουμί του πετεινού

Το ζουμί του πετεινού* (ένα κοντοβόλτι στο γιορτινό τραπέζι των Κυκλάδων)  γιορτινό τραπέζι πλούσιο σε επιλογές και σε τιμή προσιτό Αναζητώντας τη γεύση και τις ιδιαιτερότητες του γιορτινού τραπεζιού σήμερα στα νησιά καταγράφουμε μνήμες. Η αρχή της διήγησης σχεδόν πάντα η ίδια: «Θυμάμαι τότε, παλιά…» Στις νεωτερικές μας συνήθειες, στα μέτρα της σύγχρονης ελληνικής οικογένειας,… Read More Το ζουμί του πετεινού

No photos please!

Όλα ξεκίνησαν από το μολαράκι του Άη Γιάννη όπου ο Δημήτρης Ρουσουνέλος στρώθηκε να καθαρίσει σκορπίνες και σκορπιουδάκια. Και κατέληξαν στο πού πρέπει να επενδύουν τα (ελληνικά) εστιατόρια. περ. Γαστρονόμος Μ’ αρέσει να καθαρίζω ψάρια δίπλα στη θάλασσα. Τα δικά μου, αυτά που μπαίνουν στην κατσαρόλα μου δηλαδή, δεν τα ’χει δει νεροχύτης. Ελπίζοντας σε… Read More No photos please!

Μύκονος: στη ρωγμή του μύθου

Δημοσιεύθηκε στην Athens Voice, Ιούλιος Αύγουστος 2011 Γεννήθηκα στο νησί των ανέμων. Το καταγράφω μόνο για έναν λόγο. Γιατί όταν το ακούω αυτό: το νησί των ανέμων, βγάζω καντήλες. Γεμίζει δηλαδή το σώμα μου φλύκταινες. Μια αηδία τόσο κλισέ όσο και η «γειτονιά των αγγέλων» ή «ο ομφαλός της γης». Η αλήθεια είναι ότι εδώ… Read More Μύκονος: στη ρωγμή του μύθου