Περί παραδοσιακής κρεμμυδόπιτας Μυκόνου και άλλων δαιμονίων

Η συνταγή για Παραδοσιακή Κρεμμυδόπιτα Μυκόνουτα tips και τα μυστικά από τον Δημήτρη Ρουσουνέλο Το καραντί μας έχει φέρει νέα κόλπα στο προσκήνιο.Από τις πιο ενδιαφέρουσες συμμετοχές μου σε θέματα γαστρονομίας ήταν όταν μαγειρέψαμε Live στο Instagram με τον Γιάννη Μπαξεβάνη. Και η συνταγή που επιλέξαμε: Η Παραδοσιακή Κρεμμυδόπιτα Μυκόνου και η συζήτησή μας με… Read More Περί παραδοσιακής κρεμμυδόπιτας Μυκόνου και άλλων δαιμονίων

Φαγητό: Μνήμη και ταυτότητα

Φαγητό: Μνήμη και ταυτότητα  Γεύση και τόπος είναι μια άρρηκτα δεμένη σχέση που αντανακλά στο πιάτο.  Το κέρασμα καλής φίλης* ήταν αφορμή μιας εξαιρετικής γευστικής εμπειρίας. Το μόνο που ξέρω, είπε, είναι ότι «στην έρημο ψήνουν πίτες στην καυτή άμμο και τις αρτύζουν με αυτό… είναι το πρωινό των Βεδουίνων». Το πρωί, άπλωσα με φειδώ… Read More Φαγητό: Μνήμη και ταυτότητα

5 βιβλία, γεύσης σημαντικά

Βιβλία που αγαπήσαμε (νέες και παλιότερες εκδόσεις – επιλογή Δ. Ρουσουνέλου για το BHMA Gourmet) Το στομάχι του Παρισιού  Εκεί που σαστίζει κι ο πιο καλοταϊσμένος ευζωιστής, εκεί χτυπά η καρδιά του Παρισιού. Στην Les Halles, στην κεντρική αγορά, στο στομάχι του! Στον χορτάτο κόσμο της αγοράς, οι αδύνατοι δεν έχουν τύχη. Ούτε η επανάσταση!… Read More 5 βιβλία, γεύσης σημαντικά