Ετικέτα: ούζο

Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου: Καλωσορίζουμε το αποκαλόκαιρο με «Ένα Ουζάκι στο Σαλί Μπαχλί»

Δευτέρα 23 Σεπτέμβρη 2019 – 7:30 μμ Μύκονος-Παλιό Λιμάνι, στη Δύση του ήλιου Μουσική βραδιά αφιερωμένη στον Μάρκο Βαμβακάρη* με τους μουσικούς του νησιού. Μεζέδες, από τη Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου Θα είναι μια όμορφη βραδιά. Δεν θα αποχαιρετάμε το καλοκαίρι. Καλωσορίζουμε το αποκαλόκαιρο. Θα γλυκάνουμε τη γούλα μας. Θα πούμε και δυο λόγια αγαπητικά για… Read More Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου: Καλωσορίζουμε το αποκαλόκαιρο με «Ένα Ουζάκι στο Σαλί Μπαχλί»

dimitris rousounelosΣχολιάστε

Μυκονιάτικος κεφτές, πικάντικα μυρωδάτος, θεϊκά μαστιχωτός.

Σαν έφυγε η μάνα άφησε στο νεροχύτη ένα κιλό τυροβολιά, μπόλικο άνηθο, κρεμμυδάκια φρέσκα, κρεμύδια ξερά, δυο αβγά κι ένα χάραμα λαρδί. Οι τελευταίες της λέξεις είχαν να κάνουν μ’ αυτό που άφηνε πίσω. Μην ανησυχείς της είπαμε με τον Θοδωρή, λίγο αργότερα στον θάλαμο ανάνηψης. Tα φρόντισε η Δεσποινού. Θα φτιάξει κρεμμυδόπιτα. Με λαρδί,… Read More Μυκονιάτικος κεφτές, πικάντικα μυρωδάτος, θεϊκά μαστιχωτός.

dimitris rousounelosΣχολιάστε

Η Κοπανιστή στις ασύνορες πατρίδες της κουζίνας των νέων μαγείρων

Στους καλούς νέους μάγειρες διακρίνεις σπιρτάδα στο μάτι και στην καρδιά τους. Πατάνε με το ένα πόδι εδώ στον τόπο που ανασαίνουν και με το άλλο στις ασύνορες πατρίδες της κουζίνας τους. Μια κουζίνα που μοιάζει καράβι που ταξιδεύει. Στα στιβαρά τους χέρια βαστάνε τιμόνια ιστορικών εστιατορίων. Καπεταναίοι ιδανικοί. Του νόστιμου εραστές και του ωραίου.… Read More Η Κοπανιστή στις ασύνορες πατρίδες της κουζίνας των νέων μαγείρων

dimitris rousounelosΣχολιάστε

Το ούζο εντύπως

βιβλιογραφία που μοσχοβολά γλυκάνισο   Φωτογραφία της Βιβής Χανιώτη-H2 Concept ~ «Απόσταγμα Ζωής» είναι ο τίτλος πολυσέλιδου λευκώματος που αναφέρεται στο ούζο, στο Πλωμάρι και στην διαχρονική παρουσία της οικογένειας Βαρβαγιάννη στο χώρο της ποτοποιίας. Την ευθύνη των κειμένων έχει ο ιστορικός Γιώργος Γιαννακόπουλος, και την τεκμηρίωση φωτογραφικού και αρχειακού υλικού ο Παναγιώτης Φρυδάς για… Read More Το ούζο εντύπως

dimitris rousounelosΣχολιάστε

Λίγη θάλασσα, καλό μεζέ και το ούζο μου

Ο μεζές του ούζου είναι το αντίστοιχο ελληνικό των ισπανικών tapas  και είναι το πιο χορταστικό και θεραπευτικό φάρμακο σε περίοδο κρίσης. Το παραδοσιακό ούζο είναι ρακή διπλής απόσταξης, ένα είδος σούμας από τα στέμφυλα που παραμένουν στο πατητήρι. Ρακή ήταν το αρχικό του όνομα, από τα αρχαιοελληνικά ράκη που σημαίνει, κουρέλια, υπολείμματα. Αν και… Read More Λίγη θάλασσα, καλό μεζέ και το ούζο μου

dimitris rousounelos1 σχόλιο

Ούζο όταν πιεις, για να ευφρανθείς…

 Το ούζο είναι δυνατό ποτό κι έχει ένα «κουσούρι» που θα ‘πρεπε να αναγράφεται στην ετικέτα της φιάλης: «δεν πίνεται ξεροσφύρι»! Εικονογράφηση H2 Concept Στο καφέ-μπαρ-εστιατόριο της πλατείας, οι καρέκλες πολυθρονέ με μαξιλάρι, η πέργκολα κοστίζει μια περιουσία, οι σερβιτόρες πλασμένες με τα καλύτερα υλικά, ευγενικές, πρόθυμες στην εξυπηρέτηση, καθώς επιβάλει η εποχή και η… Read More Ούζο όταν πιεις, για να ευφρανθείς…

dimitris rousounelos2 Σχόλια