Μανιφέστο Κυκλαδίτικης Κουζίνας

Mανιφέστo Κυκλαδίτικης Κουζίνας Κυκλάδες: αντένα μύλου, αλέτρι, τυροβόλι και κουπί, κατσίκι, ραδίκι, και ντομάτα ξερική, σπυρί κριθάρι, λέπι ψαριού, πλοκάμι χταποδιού, μια στάλα λάδι κι ένας κόμπος ξίδι. Κυκλάδες: θάλασσα, ταρσανάδες, μικρές στεριές ήλιος, μελτέμι και ακρογιαλιές Ομήρου. Οι Κυκλάδες είναι μια χούφτα ανεμοδαρμένα, θαλασσοδαρμένα και μοναδικής ομορφιάς νησιά καταμεσής του Αιγαίου. Ο μύθος θέλει… Read More Μανιφέστο Κυκλαδίτικης Κουζίνας

Δευτέρα 16 Μάρτη παρουσιά- ζεται το Μανιφέ- στο Κυκλαδί- τικης Κουζίνας

Ένα ταξίδι ξεκίνησε πριν από λίγα χρόνια με αφορμή τον νόστο και έχει προορισμό τα νόστιμα λιμάνια των νησιών. Συμμετέχω ύστερα από πρόσκληση του Επιμελητηρίου Κυκλάδων στην παρουσίαση της νέας προσπάθειας που ανατέλει για το γνωστό πρόγραμμα Aegean Cuisine. Ήδη προωθείται ένας διαχωρισμός ανά τμήματα του Αιγαίου ώστε να υπάρξει καλύτερη επεξεργασία και αυτοτέλεια. Έτσι… Read More Δευτέρα 16 Μάρτη παρουσιά- ζεται το Μανιφέ- στο Κυκλαδί- τικης Κουζίνας