Μύκονος: Από την Ελιά στο Ελαιόλαδο

Τον Οκτώβριο που μας πέρασε είχα τη χαρά να πάω στο λιοτρίβι τις δικές μου ελιές και να δω να ρέει μ’ εκείνη την αθόρυβη και απρόσκοπτη ροή, την ανυπέρβλητα ολόφρεσκια αίσθηση, καταπράσινο, φωτεινό και μυρωδάτο, το ελαιόλαδο της δικιάς μου παραγωγής. Το πρώτο μου! Το όλον …Εικοσιτέσσερα Λίτρα κι όμως η αίσθηση και η… Read More Μύκονος: Από την Ελιά στο Ελαιόλαδο

Ριζότο φωτεινό σαν χαμόγελο ερωτευμένου κοριτσιού

Ριζότο ρουμπινάτο, με πατζάρι, μαύρο σκόρδο και γιαούρτι Η σκηνή σε χώρο αστικής κουζίνας άγνωστης χώρας νησιωτικής. Από το παράθυρο μπαίνει πρωινό φως, χειμερινό, ίσα που φωτίζει την εστία γκαζιού και το χοντρό μακαρόνι που κρατά στα χέρια του ένας γευσιθήρας που μόλις διακρίνεται στο ημίφως. Σκέφτεται καθώς κρατά ένα μακαρόνι, με τρύπα. Έχει καιρό… Read More Ριζότο φωτεινό σαν χαμόγελο ερωτευμένου κοριτσιού

Τα πρώτα 7,5 λίτρα

Τα πρώτα 7,5 λίτρα του δικού μου Μυκονιάτικου Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου Πριν μερικά χρόνια φύτεψα την πρώτη μου ελιά. Ήταν μια συγκινητική στιγμή που έμελλε να τη ζήσω πολλές φορές ως σήμερα. Πάντα λέμε ότι φυτεύουμε ελιές για τα εγγόνια μας. Να ‘ναι καλά σαν έρθουν να απολαύσουν ό,τι μείνει ως τότε όρθιο στον τόπο… Read More Τα πρώτα 7,5 λίτρα