Το αμάρτημα της μητρός μου

Όταν η μήτηρ μου έμαθε το θλιβερόν αυτής μάθημα,  έλυσεν από το άκρον της καλύπτρας της και έδωκεν εις τον Αθίγγανον  δύο «ρουμπιέδες». –Τότε είχομεν ακόμη αρκετούς.- Έπειτα παρέθηκεν εις αυτόν άρτον και οίνον και ό,τι προσφάγιον ευρέθη πρόχειρον…*   Οι περισσότερες μητέρες της γενιάς μου, ξόδεψαν μια ζωή -τη ζωή τους- μέσα στην κουζίνα.… Read More Το αμάρτημα της μητρός μου

Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου: εν αρχή ην η κρεμμυδόπιτα

Με ιδιαίτερη χαρά ξεκινήσαμε μια σειρά δράσεων οι οποίες αισιοδοξούμε να συνεχίσουν σε εβδομαδιαία βάση και αφορούν μαγειρέματα. Στόχος είναι να κάνουμε ένα μεγάλο ταξίδι που θα ξεκινά από την τοπική, θα επισκέπτεται την ελληνική και θα περνά με διάθεση γνωριμίας από τα λιμάνια τη διεθνούς διατροφικής παρακαταθήκης. Η μαγειρική έχει καλά διαμορφωμένα οχυρά σε… Read More Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου: εν αρχή ην η κρεμμυδόπιτα

Όλα cool!

Πριν από λίγα βράδια βρεθήκαμε σε ένα εστιατόριο με φιλικό ζευγάρι περισσότερο για να κουβεντιάσουμε παρά για να φάμε. Ήπιαμε όμως έναν Άσπρο Λαγό, ένα καλόπιοτο ερυθρό κρασί από την Κρήτη. Αυτό βόηθησε να ανοίξει για τα καλά η συζήτηση. Με τους συνδαιτυμόνες, άλλωστε μας δένει φιλία πολλών χρόνων, αλλά είχαμε καιρό να βρεθούμε. Και… Read More Όλα cool!

Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου: Μια ακόμα μάχη για το νησί.

Ξεκινήσαμε Κυριακή βράδυ στο Γρυπάρειο την Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου. Για την ώρα η Λέσχη είναι μια μεγάλη παρέα Μυκονιατών και φίλων της Μυκόνου η οποία ευελπιστούμε να αφήσει τη σφραγίδα της προσφοράς της σε αυτό που λέμε «γαστρονομικό προϊόν» της Μυκόνου. Η χαρά μας για την συμμετοχή ήταν έκδηλη και πραγματικά φάνηκε ότι σα να… Read More Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου: Μια ακόμα μάχη για το νησί.

Μπορούν οι εξτρεμιστές να΄ρθουν στην εξουσία; Αναφορά στα παγωτά με γεύσεις ιδιαίτερες.

  Τα όνειρά σου μην τα πεις στον παγωτατζή σου, γιατί μπορεί ακόμα και την τσαμαρέλα, τη λιαστή κυπριακή αίγα, να την κάνει παγωτό.  Απομεσήμερο Σεπτέμβρη, μνήμη παραλίας, ουζοποσία, απολαυστικοί θαλασσινοί μεζέδες. Μερακλής εστιάτορας, αντί να προσφέρει «ένα ακόμα για το δρόμο», κερνά μια μπάλα παγωτό με μοσχοβολιά γλυκανισάτη, ούζο καθαρό και μυρωδάτo. Στο πλάι,… Read More Μπορούν οι εξτρεμιστές να΄ρθουν στην εξουσία; Αναφορά στα παγωτά με γεύσεις ιδιαίτερες.

Άνδρος: Αναζητώντας γεύσεις, αρώματα και συνήθειες που μας δένουν με τη γη μας

ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΟΙ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΗΝ ΑΝΔΡΟ Οι τοπικές ποικιλίες φυτών που υπάρχουν στην Άνδρο, η σημασία που έχει η διατήρησή τους και οι τρόποι που μπορεί να γίνει η διαχείριση και αξιοποίησή τους γίνονται αφορμή διαλόγου. Η εκδήλωση πραγματοποιείται το Σάββατο 29 Σεπτεμβρίου, ώρα 18.00, στο Πολυχώρο Απροβάτου στην Άνδρο.  φιλοδοξεί να τονίσει… Read More Άνδρος: Αναζητώντας γεύσεις, αρώματα και συνήθειες που μας δένουν με τη γη μας

μια ηλιαχτίδα το πρωί

Μια ηλιαχτίδα το πρωί φυλάει το λεμονάτο…* Διαβάζω πίσω απ’ το μπουκάλι: «Τρεις κυκλαδίτικες ποικιλίες σε ένα μοναδικό συνταίριασμα. Ελεγχόμενη ζύμωση στους 16 βαθμούς Κελσίου για μέγιστη αξιοποίηση του αρωματικού δυναμικού των ποικιλιών…» Τρία τα υλικά της κατσαρόλας: -μοσχαράκι τρυφερούδι μυκονιάτικο, -λεμονάκια από τον Πύργο της Άνω Μεράς και -σκορδοκρέμμυδα παρομοίως. Ελεγχόμενος βρασμός στα 4/4… Read More μια ηλιαχτίδα το πρωί