Στα μονοπάτια της λούζας

Ιούνιος 2017, περιοδκό Γαστρονόμος, φωτογραφία εικονογράφησης Έβελυν Φωσκόλου τσιμπολογήματα Ανοίχτηκαν καρδιές, μαγειρεύτηκαν συνεργασίες του Δημήτρη Ρουσουνέλου «το ζωογόνο αεράκι μιας παρέας, καταγράφει ψηφίδες συλλογικής γευστικής συνείδησης» Εκατό σαράντα εθελοντές αναμετρήθηκαν με παραδόσεις, πολιτισμικές ροές, πνεύματα, οίνους, οινοπνεύματα, κατσαρόλες και μυρωδιές. Έδειξαν δρόμους, άνοιξαν πόρτες, καλοδέχτηκαν επισκέπτες, δημοσιογράφους, μάγειρες. Στην Τήνο, το Food Paths, το ζωογόνο… Read More Στα μονοπάτια της λούζας

Όταν η Κοπανι- στή γίνεται kopanisti, ανοίγει η πόρτα στο Παγκόσμιο Σαλόνι της Γεύσης

Η απόπειρα να μιλήσουμε μια άλλη γλώσσα για την κοπανιστή, το τυρί που γνωρίζουμε καλά να φτιάχνουμε στο νησί, όπως έχουμε ξαναπεί, μας ξεπέρασε ήδη από πριν ξεκινήσει η διοργάνωση της Ημερίδας που έγινε 2Ημερίδα και κατέληξε 3Ημερίδα. Τον απολογισμό θα τον κάνουμε μια μέρα, αν και ήδη η υποδοχή που είχε από τον Τύπο… Read More Όταν η Κοπανι- στή γίνεται kopanisti, ανοίγει η πόρτα στο Παγκόσμιο Σαλόνι της Γεύσης