Η Κοπανιστή συγκινεί

Thanks to Denny Kallivoka «…O Δημήτρης Ρουσουνέλος, η Μύκονος και η κοπανιστή: Στην Ιταλία και την Γαλλία, δεκαετίες (πολλές) τώρα, έδωσαν γαστρονομική υπόσταση σε ξέχωρες επαρχίες, πόλεις και χωριά, ξεκινώντας απο κάποιο προϊόν. Alba για την τρούφα, reggiano για την παρμεζάνα, στην καμπάνια για την σαμπάνια, ροκφόρ στο Rocquefort και τόσα άλλα. Στην Ελλάδα η… Read More Η Κοπανιστή συγκινεί

Πώς ψήθηκαν κι ωρίμασαν μεσ’ στη φωτιά;

Πώς μεγάλωσαν τόσο; Πώς ψήθηκαν κι ωρίμασαν μεσ’ στη φωτιά; Η είδηση φέτος είναι πως ο Γκίκας Ξενάκης δεν πήρε Χρυσό Σκούφο. Θα μου πεις, σάμπως ήταν ο μόνος; Και πόσα σκουφάκια να μοιράσεις πια; Χρυσό Σκούφο ωστόσο θα έπρεπε να πάρει έστω και κατόπιν εορτής και μόνο από τη δήλωσή του. Μια δήλωση που… Read More Πώς ψήθηκαν κι ωρίμασαν μεσ’ στη φωτιά;