Δημήτρης Ρουσουνέλος: Η κοπανιστή το χθες, το αύριο και 43 συνταγές

Σελίδες: 184 Σχήμα: 20,4 x 26,7 ISBN: 978-960-98429-2-1 τιμή 20 ευρώ Η θέση ενος βιβλίου είναι στο βιβλιοπωλείο Ευχαριστώ όλους όσους έσπευσαν να συνδράμουν με τον καλό τους λόγο στην επιτυχημένη πορεία του νέου μου βιβλίου. Φαίνεται πως πάει καλά η έκδοση και προσωπικά χαίρομαι γι αυτό, αφού μάλλον το …χρωστάγαμε στην Κοπανιστή. Το πρώτο… Read More Δημήτρης Ρουσουνέλος: Η κοπανιστή το χθες, το αύριο και 43 συνταγές

Advertisement

Πώς ψήθηκαν κι ωρίμασαν μεσ’ στη φωτιά;

Πώς μεγάλωσαν τόσο; Πώς ψήθηκαν κι ωρίμασαν μεσ’ στη φωτιά; Η είδηση φέτος είναι πως ο Γκίκας Ξενάκης δεν πήρε Χρυσό Σκούφο. Θα μου πεις, σάμπως ήταν ο μόνος; Και πόσα σκουφάκια να μοιράσεις πια; Χρυσό Σκούφο ωστόσο θα έπρεπε να πάρει έστω και κατόπιν εορτής και μόνο από τη δήλωσή του. Μια δήλωση που… Read More Πώς ψήθηκαν κι ωρίμασαν μεσ’ στη φωτιά;

To βιβλίο για την κοπανιστή ωριμάζει: οι 42 συνταγές

Updated 30.03.15: Στις 42 συνταγές φτάσαμε μάστορα. Να τ’ αφήκω; Κάπου στο τέλος προστέθηκε τις τελευταίες μέρες   μια ακόμα συνταγή που έρχεται από την Άνδρο. Άρα αλλάζουμε και τον τίτλο του post! Λένε στη Μύκονο: «Θες καλή κοπανιστή, κάμε τη Σαρακοστή»! Αυτό ξέρουμε κι έτσι πορευόμαστε κι εμείς. Τώρα που είναι πλούσιο το χορτάρι… Read More To βιβλίο για την κοπανιστή ωριμάζει: οι 42 συνταγές

Η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου πάει …Μπενάκη

Η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου πάει …Μπενάκη του Δημήτρη Ρουσουνέλου Το ερώτημα που έθετα πριν από τρία χρόνια στο συνέδριο του IMIC με θέμα «Γαστρονομία και τουρισμός – δίνοντας αξία στην εμπειρία του φαγητού» ήταν: «Χωράει το ελληνικό τοπίο σε ένα πιάτο»; Ο λόγος περί αυθεντικότητας στη γεύση σε σχέση με τον τόπο. Στηρίχτηκα τότε στη… Read More Η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου πάει …Μπενάκη

Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου, η συντροφιά του τραπεζιού

Από το περιοδικό Αθηνόραμα μια ιδιαίτερα συγκινητική αναφορά στη Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου. της Άντζελας Σταματιάδου* Μια ομάδα ανθρώπων που είτε γεννήθηκαν στο πιο πολυπολιτισμικό νησί του Αιγαίου είτε έφτασαν εκεί ταξιδεύοντας αποφάσισαν να μαζευτούν και να μαγειρέψουν από κοινού μια… νέα, συνεργατική νοοτροπία. «Εγώ μόνο τούτο έχω: να σας καλέσω να σμίξουμε την έγνοια μας… Read More Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου, η συντροφιά του τραπεζιού

Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου: Μια ακόμα μάχη για το νησί.

Ξεκινήσαμε Κυριακή βράδυ στο Γρυπάρειο την Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου. Για την ώρα η Λέσχη είναι μια μεγάλη παρέα Μυκονιατών και φίλων της Μυκόνου η οποία ευελπιστούμε να αφήσει τη σφραγίδα της προσφοράς της σε αυτό που λέμε «γαστρονομικό προϊόν» της Μυκόνου. Η χαρά μας για την συμμετοχή ήταν έκδηλη και πραγματικά φάνηκε ότι σα να… Read More Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου: Μια ακόμα μάχη για το νησί.

Μπορούν οι εξτρεμιστές να΄ρθουν στην εξουσία; Αναφορά στα παγωτά με γεύσεις ιδιαίτερες.

  Τα όνειρά σου μην τα πεις στον παγωτατζή σου, γιατί μπορεί ακόμα και την τσαμαρέλα, τη λιαστή κυπριακή αίγα, να την κάνει παγωτό.  Απομεσήμερο Σεπτέμβρη, μνήμη παραλίας, ουζοποσία, απολαυστικοί θαλασσινοί μεζέδες. Μερακλής εστιάτορας, αντί να προσφέρει «ένα ακόμα για το δρόμο», κερνά μια μπάλα παγωτό με μοσχοβολιά γλυκανισάτη, ούζο καθαρό και μυρωδάτo. Στο πλάι,… Read More Μπορούν οι εξτρεμιστές να΄ρθουν στην εξουσία; Αναφορά στα παγωτά με γεύσεις ιδιαίτερες.

Kinji Hayakawa ή πως το πεταλιδοπίλαφο φόρεσε γιαπωνέζικο μανδύα

Τον γνωρίζω χρόνια. Υπήρξε πάντα ένας άνθρωπος ήρεμος που έτρεφε μια απίστευτη τρυφερότητα για τον γάτο που είχαμε υιοθετήσει στη Scala Gallery, στο Ματογιάννι. Θυμάμαι είχε περάσει πολύς χρόνος όταν τον ρώτησα γιατί αγαπά τόσο πολύ τον Νίνο και με τέτοια τακτικότητα τον επισκέπτεται καθημερινά και τον χαϊδεύει κουβεντιάζοντας μαζί του. Ο Κίντζι, έτσι έλεγαν… Read More Kinji Hayakawa ή πως το πεταλιδοπίλαφο φόρεσε γιαπωνέζικο μανδύα

Μαγειρικές με άρωμα Μυκόνου

Στο ξενοδοχείο Bill n’ Coo κύλησε ο τέντζερης και βρήκε το καπάκι. Από τη στιγμή που αντάμωσαν ο μυκονιάτης ξενοδόχος Θεοδόσης Κακούτης και ο ταλαντούχος σεφ Αθηναγόρας Κωστάκος και καθώς κάθε χρόνο όλο και πιο καλά μηνύματα έρχονταν από τα ορεινά της Μεγάλης Άμμου, ήμασταν σίγουροι πως θα προκύψει στο νησί κάτι καλό για τα… Read More Μαγειρικές με άρωμα Μυκόνου

Νέα ελληνική κουζίνα, μια κοινή γλώσσα επικοινωνίας

Ο σύγχρονος μάγειρας μοιάζει με τον σοφιστικέ καουμπόη, σε σκηνικό που ξεπερνά σε φαντασία τους Morris και Goscinny. Ακολουθεί δρόμο μοναχικό, μαγειρεύει καλύτερα και από τη σκιά του. του Δημήτρη Ρουσουνέλου εικονογράφηση H2Concept Η σύγχρονη εθνική μας κουζίνα διαμορφώθηκε λίγο πριν-λίγο μετά τον Τσελεμεντέ. Μέσα από τη βίαιη, όμως, όσο αρμονική και αναγκαία έκρηξη που… Read More Νέα ελληνική κουζίνα, μια κοινή γλώσσα επικοινωνίας

Μύκονος: γαστρονομικό καλοκαίρι

Για δεύτερη φορά μέσα στον μήνα Ιούνιο το εστιατόριο Bill & Coo του ομώνυμου ξενοδοχείου στη Μεγάλη Άμμο, χάρι στο μεράκι και τη δημιουργική όρεξη του chef Αθηναγόρα Κωστάκου, καλεί έναν καταξιωμένο chef για μια αφιερωματική γαστρονομική βραδιά. Η πρώτη ήταν στις 4 Ιούνη όπου ο Γιώργος Βενιέρης μαγείρεψε, σε διαλλεκτική σχέση με τον Αθηναγόρα,… Read More Μύκονος: γαστρονομικό καλοκαίρι