Βλέπουν το κυμματάκι, χάνουν το πέλαγος.

~ Άνοιξα προχθές το πρωί την τηλεόραση να δω τι είπε ο Τσίπρας στην Νίσυρο κι στεναχωρησε τόσο τον δήμαρχό μας. Το βρ-eκα ψάχνοντας τελικά από δω κι από κει. Θα μπορούσε να είχε πει απευθυνόμενος σε μέλη των «Θεσμών» κάτι σαν: -«Μην κολλάτε στην ουρά των Κινέζων στη Luis Vuitton, οι τσάντες κι οι… Read More Βλέπουν το κυμματάκι, χάνουν το πέλαγος.

Ικαριά (1): τι άλλο θέλει η ψυχή ν’ αναγαλλιάσει;

Ένα ταξίδι αυτογνωσίας Το ταξίδι στην Ικαριά ήταν ένα όνειρο από πάντα. Ένα ταξίδι αυτογνωσίας, αφού είχα κι έχω πάντα την αίσθηση ισχυρών δεσμών λόγω των εμπορικών δραστηριοτήτων του πατέρα μου που γύρναγε το νησί ήδη από τη δεκαετία του 50 εμπορευόμενος με μια διαδικασία ανταλλαγών το κάθε τι που έβγαζε το ένα και το… Read More Ικαριά (1): τι άλλο θέλει η ψυχή ν’ αναγαλλιάσει;

Ο δρόμος της «σούπας»…

Ο δρόμος της Σούπας της Χρονιάς -της jahressuppe- γράφει ήδη τη δική του ιστορία. Ξεκίνησε από την κεντρική Ευρώπη, σπίτι το σπίτι, γειτονιά τη γειτονιά, πόλη την πόλη, με κέφι και πολλή όρεξη. Από τη διαδρομή της παραθέτουμε μερικές πρώτες φωτογραφίες από διάφορα σπίτια, μουσεία, βιβλιοθήκες, έτσι όπως αγκάλιασαν την ιδέα, παρέες μικρές ή μεγάλες, οικογένειες και… Read More Ο δρόμος της «σούπας»…

Αχνίζουν σούπες στα καζάνια της Ευρώπης!

Σε γιορταστική ατμόσφαιρα μαγειρεύτηκε η πρώτη «Jahressuppe» η «Σούπα της Χρονιάς» στο Museum of Applied Arts / Contemporary Art της Βιέννης στην Αυστρία. Πρωτομάγειρας ο Thomas Huettl που μαγείρεψε: Erdäpfel–Graupensuppe mit Steinpilzen und Gruyère. Η συνταγή εδώ, μαζί και η εξήγησή της αφού ο Τόμας δίνει μια πολιτική χροιά στην επιλογή των υλικών. Η «Σούπα της… Read More Αχνίζουν σούπες στα καζάνια της Ευρώπης!

σμαριδάκια στο …χωράφι

Πρώιμη άνοιξη ζούμε στο νησί. Παπαρούνες κι αγριομαργαρίτες δειλά μεν, βγήκαν όμως στα σκεπά των χωραφιών. Αλλά περισσότερο είναι το ξιδάκι* που έχει κιτρινίσει τον τόπο. Αυτό όμως είναι χειμωνιάτικο να πεις!   Αμέριμνα, σωστά ζιζάνια τα δυο σμαριδάκια της φωτογραφίας, ανταλλάσσουν άνθη. Προσφέρουν, από καρδιάς και αμοιβαίως, όρκους αιώνιας ευωδιάς. Το χαλί του δειλού «σπαρμένου»… Read More σμαριδάκια στο …χωράφι

Μύκονος… ως να ιδρώσει η πέτρα!

Το ζητούμενο στον ζόρικο μυκονιάτικο χειμώνα είναι να φέρουμε τούμπα τους καναπέδες. Αυτό το ξέρουμε. Γι αυτό ο ΕΡ.Ο.Σ. λειτουργεί σαν διέξοδος.  Μας φέρνει πιο κοντά στη φύση, μας δένει με τη γη του νησιού που αγαπούμε. ο επτά χρόνων ελαιώνας του Λευτέρη Σικινιώτη στα Καντούνια, αριθμεί 190 ελιές Ο πρώτος άνθρωπος που αναζητήσαμε όταν θελήσαμε να κάνουμε… Read More Μύκονος… ως να ιδρώσει η πέτρα!

Άγνωστες Κυκλαδικές ποικιλίες αμπέλου

Με τη μαγειρική παίζεις, με το κρασί όχι. Από τη στιγμή που θ’ αποφασίσεις να φυτέψεις την πρώτη σου ρίζα, αλλά και στη συνέχεια, μέχρι να μπει στο ποτήρι και η τελευταία σταγόνα της σοδειάς, το κρασί θέλει κανάκεμα, φροντίδα! Ανάμεσα στους ανθρώπους του κρασιού που συναναστρέφομαι, ένας και μάλιστα ερασιτέχνης, ξεχωρίζει για το πάθος… Read More Άγνωστες Κυκλαδικές ποικιλίες αμπέλου