Εύρον πρασίνην πέτραν ωραιοτάτην*

…σε κρατά μαγεμένο κι από προϊόν, πιάτο, συνήθεια, σιγά σιγά γίνεται τόπος, σημείο αναφοράς κι εν τέλει στοιχείο ταυτότητας. Από τον Αδάμαντα έως τον Χάλακα κι από το πολυφωτογραφημένο Κλήμα έως την Πολλώνια. Η Μήλος του οψιδιανού λίθου, της Αφροδίτης, των κατακομβών, της κόκκινης οχιάς, της εκπληκτικής ακτογραμμής.… Read More Εύρον πρασίνην πέτραν ωραιοτάτην*

Advertisements

Στην Αμοργό: διερεύνηση δημιουργίας τοπικής Λέσχης Γαστρονομίας

Απόλυτη γαλήνη, απόλυτη ομορφιά, απόλυτο γαλάζιο Στο τέλος Ιουνίου βρέθηκα για ένα τριήμερο στην Αμοργό. Από την πρώτη στιγμή που πάτησα στο λιμάνι, στα Κατάπολα, αισθάνθηκα να με περιβάλει μια καθαρότητα στο φυσικό και στο ανθρωπογενές περιβάλλον από τις σπάνιες που πια έχουν απομείνει στα νησιά μας. Να σημειώσω πως ερχόμουν στο νησί για πρώτη… Read More Στην Αμοργό: διερεύνηση δημιουργίας τοπικής Λέσχης Γαστρονομίας

45 χρόνια, ζεστά, σαν πρωινός καφές!

Ταξίδι στις Βρυξέλλες με αφορμή μια πρόσκληση που πρόσφερε την γεύση της Ελλάδας στο πιάτο μελών και εργαζομενων του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου. Από την ώρα κιόλας της πρόσκλησης ήξεραπως ήταν μια καλή αφορμή για να σκαλίσω λίγο ένα θέμα που με έχει κατά καιρούς απασχολήσει: Τί γεύση έχει η ξενιτειά!  Κυρίως το τι γεύση δίνουμε εμείς… Read More 45 χρόνια, ζεστά, σαν πρωινός καφές!

Ικαριά (1): τι άλλο θέλει η ψυχή ν’ αναγαλλιάσει;

Ένα ταξίδι αυτογνωσίας Το ταξίδι στην Ικαριά ήταν ένα όνειρο από πάντα. Ένα ταξίδι αυτογνωσίας, αφού είχα κι έχω πάντα την αίσθηση ισχυρών δεσμών λόγω των εμπορικών δραστηριοτήτων του πατέρα μου που γύρναγε το νησί ήδη από τη δεκαετία του 50 εμπορευόμενος με μια διαδικασία ανταλλαγών το κάθε τι που έβγαζε το ένα και το… Read More Ικαριά (1): τι άλλο θέλει η ψυχή ν’ αναγαλλιάσει;

Καλαμάρι δικό μας και γαρίδα Ερμιόνης

Τσιμπολογήματα 12/14 Έχω καλαμάρι δικό μας και γαρίδα Ερμιόνης Σε ταΐζουν. Με τη λεπτή απόχρωση της επιπλέον φροντίδας Ρεσεψιόν vs Google. Στην υποδοχή των ξενοδοχείων εργάζεται πρόσωπο κλειδί στην επιλογή για φαγητό. Άγνωστος τόπος δεν ήταν η Ύδρα, όμως, δεκαετίες από την τελευταία μου επίσκεψη, η λίστα με τις 3 καλύτερες επιλογές άστραψε σαν διατροφικό… Read More Καλαμάρι δικό μας και γαρίδα Ερμιόνης

Φιλοξενία στη Σκύρο

Ο Δήμος Σκύρου, οι Σκυριανοί Πολίτες, καθώς και όλοι οι φορείς του νησιού… Βρέθηκα στη Σκύρο καλεσμένος του Δήμου με ομάδα δημοσιογράφων από περιοδικά, εφημερίδες, διαδικτυακά Sites και τηλεοπτικά κανάλια. Γύρισα μόλις χτες από εκεί κι ακόμα η καρδιά, το μυαλό κι η σκέψη μου είναι στα καλντερίμια της, στα γαλανά νερά της, στα καταπράσινα,… Read More Φιλοξενία στη Σκύρο

Το ψυγείο μου μιλά Φολεγαν-δρίτικα*

Θέλω κατ’ αρχάς να σας πω μια καλησπέρα σαν συμπατριώτης Κυκλαδίτης που έρχεται από τη Μύκονο! Ρίχνοντας μια ματιά στον πάγκο που έχετε εκθέσει τα μαγειρέματά σας, κοιτάζοντάς σας την ίδια στιγμή, έτσι όπως έχετε γεμίσει αυτή την αίθουσα, έχω την αίσθηση ότι γνωριζόμαστε χρόνια. Βλέπω πρόσωπα γνωστά, πρόσωπα οικεία, βλέπω πιάτα γνωστά. Σας γνωρίζω… Read More Το ψυγείο μου μιλά Φολεγαν-δρίτικα*