Το 2021 έφτασε. Και 20 και 21! Και τώρα; Τι κάνουμε τώρα;

Πάει λοιπόν ο παλιός ο χρόνος… Πάει;Μα πού πάνε οι παλιοί οι χρόνοι;Υπάρχει άραγε κοιμητήρι χρόνων παλιών; Τους ανάβει κάποιος το καντήλι; Τους παλιούς τους χρόνους πότε θα τους αποκαταστήσουμε; Φροντίζοντας τουλάχιστον να τους αποδίδουμε τα ίσα με αυτούς που έρχονται;Έφτασε, καβαλάρης, αυτός που περιμέναμε, ρίχνοντας τον προηγούμενο στη χωματερή με τις κατάρες και τουλάχιστον… Read More Το 2021 έφτασε. Και 20 και 21! Και τώρα; Τι κάνουμε τώρα;

Αν είχα το casse corse του Τσιόδρα και το έβγαζα στο e-bay

…αν σήμερα στη θέση του ήταν ο Αλέξης Τσίπρας πρωθυπουργός της χώρας και έκανε ακριβώς τα ίδια πράγματα και ασκούσε την ίδια ακριβώς πολιτική, θα έπρεπε να είχε βρει χώρα να κρυφτεί Κακό φαΐΌπως ακριβώς συμβαίνει και με τη μαγειρική, ο καθένας με τα ίδια υλικά φτιάχνει διαφορετικό φαγητό.Δυστυχώς παρά τον βομβαρδισμό πληροφορίας εδώ και… Read More Αν είχα το casse corse του Τσιόδρα και το έβγαζα στο e-bay

Πέστε να ‘ρθουν εμβολιολόγοι

Συλλέκτης εμβολίων εκ γενετής. Η γενιά μου το ‘χει κι αυτό το κουσούρι.Μπούτια, χέρια, κώλ0ς… Πόσα να θυμηθώ. Σέβομαι όλες τις απόψεις. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν τις κρίνω. Άλλοτε δημόσια και άλλοτε εντός μου.Ανάμεσα στα πολλά που σκέφτομαι κατά καιρούς, από τότε δηλαδή που ενέσκηψε η άκρατη εμβολιολογία, είναι μια ιστορία από την κατάταξή… Read More Πέστε να ‘ρθουν εμβολιολόγοι

Je suis… Αχαΐα!

…δεν υπάρχει στη βλακεία αντίδοτο, ούτε και εμβόλιο για τον λαϊκισμό και την αγυρτεία Πόσο μ@λ@κες! Έχουν στήσει στον τοίχο λεκτικά τον ατυχή άνθρωπο που ασθενεί από τον κορονοϊό στο νοσοκομείο του Ρίο. Κι αύριο θα στήσουν μια ολόκληρη περιοχή. Δηλαδή για να καταλάβω, με απλή λογική παρακαλώ, ο άνθρωπος νοσεί, όπως και πλήθος άλλων… Read More Je suis… Αχαΐα!

Έβαζε τον άνθρωπο πάνω από τη δουλειά

Αρχικά είπα πως φταίει ο Μπουρνταίν. Όπως εύκολα τον τελευταίο καιρό αποφαινόμαστε: φταίει το Master Chef! Ή ό,τι άλλο. Το σκέφτηκα και δυο και τρεις. Νομίζω όμως, εντέλει, πως μάλλον ο τρόπος που τον διαβάσαμε φταίει. Τα τσιτάτα που αφομοιώσαμε. Θα μπορούσαμε να είχαμε εντοπίσει το πρόβλημα, να το είχαμε περιχαρακώσει, όχι να το αναγάγαμε… Read More Έβαζε τον άνθρωπο πάνω από τη δουλειά

Ο καθένας με τα όπλα του κι εγώ στη μάχη των εκλογών με το ξινόγαλο της πεθεράς μου!

Τα όμορφα, τα παλιά τα χρόνια, της εποχής μου τουλάχιστον, οι υποψήφιοι βγαίνανε στους δρόμους και πήγαιναν σπίτι-σπίτι με τσάντες γεμάτες ζάχαρη, καφέδες, μακαρόνια και άλλα είδη μπακαλικής. Κάποια στιγμή έκαναν πάταγο οι σακκούλες με τις μπανάνες στα σπίτια των γερόντων. Την απόλυτη διαφορά όμως στη μνήμη μας, έκαναν τα εκατοντάδες κουτιά με τα μπακλαβαδάκια… Read More Ο καθένας με τα όπλα του κι εγώ στη μάχη των εκλογών με το ξινόγαλο της πεθεράς μου!

#λυσητουμυστηριουτουμυκονιουσυμπαντος;*

Πολιτικών σεισμών έπονται μετασεισμοί μικρότερης έντασης μεν, αλλά όχι και αμελητέοι. «Πολιτικός σεισμός στη Μύκονο» (sic), αναμένεται να προκύψει από την σχηματική ανάλυση με τη συνδρομή παγκόσμιου δικτύου επιστημόνων διαφόρων ειδικοτήτων για τα τεκταινόμενα στο νησί. Ευχαριστούμε πολύ τους 200 και πλέον επιστήμονες που συνεργάστηκαν για την περίπτωση της Μυκόνου και «…«απαθανάτισαν» τη «σκιά» που αυτή… Read More #λυσητουμυστηριουτουμυκονιουσυμπαντος;*

ο ντελβές

Με πήρε πάλι ο Τσίπρας πρωί πρωί! Αυτό το παιδί με θυμάται πάντα μέρα Σάββατο. -Καλημέρα, Δημήτρη! -Καλημέρα Αλέξη! -Θέλω μια χάρη, από σένα. -Ό,τι ζητήσεις πρόεδρε. Μόνο με τον Πούτιν μη με ανακατεύεις. -Όχι, όχι, κάτι πιο δύσκολο για μένα, αλλά για σένα είναι απλό. -Με τρομάζεις πρόεδρε… περί τίνος πρόκειται; -Για τον Ξυδάκη…… Read More ο ντελβές

Μύκονος: Έσπασε ο κωδικός της Κοπανιστής. Αποκαλύφθηκε το μεγάλο μυστικό της καλής Τυροβολιάς.

Συγκλονιστικές εξελίξεις στην κτηνοτροφία και την τυροκομία της Μυκόνου. Και τώρα τι; Πως αντιδρούν οι ντόπιοι παραγωγοί; Δεν θέλουμε να στενοχωρήσουμε τους καλούς μας συμπατριώτες Μυκονιάτες, αλλά είναι μερικά πράγματα που δεν μπορούνε να μένουν κρυφά. Δυστυχώς έσπασε ο κωδικός και αποκαλύφθηκε το απόλυτο μυστικό για να κάνεις καλή Τυροβολιά και ως εκ τούτου και… Read More Μύκονος: Έσπασε ο κωδικός της Κοπανιστής. Αποκαλύφθηκε το μεγάλο μυστικό της καλής Τυροβολιάς.

Οι περιηγητές του Παναγιώτη Κουσαθανά στο ασφαλές λιμάνι: «Παραμιλητά Δ». Ένας συγγραφικός άθλος συνεχίζεται!

Πάνε δέκα μέρες που φυλλομετρώ κάθε πρωί ένα βιβλίο που περίμενα εδώ και καιρό να πιάσω στα χέρια μου. Τα Παραμιλητά του Παναγιώτη Κουσαθανά, ο τέταρτός τους τόμος συγκεκριμένα, ευτύχησαν να εκδοθούν και είναι ένας άθλος 912 σελίδων: για τον συγγραφέα, για τον εκδότη κ. Μανώλη Βελιτζανίδη της Ινδίκτου, για τον Δήμο της Μυκόνου που… Read More Οι περιηγητές του Παναγιώτη Κουσαθανά στο ασφαλές λιμάνι: «Παραμιλητά Δ». Ένας συγγραφικός άθλος συνεχίζεται!

Ήρωες

Δεν ξέρω πως προέκυψε. Στην αρχή η Μάρω είδε αυτή την παράταξη σαλιγκαριών. Κοίτα! Έμεινα να τα κοιτάω. Ακολουθούν ποιος ξέρει τι; Ποια σκέψη, ποια ιδέα, ποια τρέλα, ποια παρόρμηση, ποια εντολή; Που νομίζουν πως πάνε; Μια φάλαγγα κατ’ άνδρα. Η χρονική συγκυρία της επίθεσης στη Συρία, μου έφερε στο νου κάτι σαν στρατιωτική περίπολο.… Read More Ήρωες

Ο Θωμάς φόρεσε τα γάντια του τα ροζ

«…ἰδόντες φῶς ἑσπερινόν» Ήρθε και μας βρήκε τη βραδιά της Ανάστασης σε φιλικό σπίτι. Αληθώς! Κάποιος, στιγμιαία, άνοιξε την μπαλκονόπορτα. Δεν ήθελε πολύ. Αρκεί μια χαραμάδα στην ψυχή για να τρυπώσει στα ζεστά. Έκανε ένα γύρο κι απάγκιασε στο φως κάτω από το ντουλάπι της κουζίνας. Φως ιλαρόν… Εκεί έμεινε ως να την απαθανατίσει ο… Read More Ο Θωμάς φόρεσε τα γάντια του τα ροζ

60 πατελίδες στο βράχο

Θα ‘θελα τώρα να ‘μουνα στο βράχο. Να πιάσω τον opinel και τσίκι τσικ, τσικ… να αλίευα 60 πατελίδες. Ορισμένως 60 πατελίδες! Να τις έβαζα στη σειρά. Με τάξη μεγέθους. Με αρχή τις πιο μικρές και αθώες, ως τις πιο μεγάλες και ψαχνομένες. Τις πιο μικρές θα τις πετούσα πίσω, στη θάλασσα… να ‘χουν να… Read More 60 πατελίδες στο βράχο

45 χρόνια, ζεστά, σαν πρωινός καφές!

Ταξίδι στις Βρυξέλλες με αφορμή μια πρόσκληση που πρόσφερε την γεύση της Ελλάδας στο πιάτο μελών και εργαζομενων του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου. Από την ώρα κιόλας της πρόσκλησης ήξεραπως ήταν μια καλή αφορμή για να σκαλίσω λίγο ένα θέμα που με έχει κατά καιρούς απασχολήσει: Τί γεύση έχει η ξενιτειά!  Κυρίως το τι γεύση δίνουμε εμείς… Read More 45 χρόνια, ζεστά, σαν πρωινός καφές!

Βασίλη, σ’ ευχαριστώ για το μάθημα ζωής

Απόδοση κειμένου στα Αγγλικά από την Καίτη Φούσκη. Το Ελληνικό κείμενο ακολουθεί. Updated with an English translation thanks to Katy Fouski. Greek text follows Vasilis thank you for a life – lesson A few thoughts after the departure of an exemplary restauranteur but  even more, a beautiful man I remember Vassilis Demerouchis, – ‘sfinas’ as… Read More Βασίλη, σ’ ευχαριστώ για το μάθημα ζωής

Το μετζαρόλι ράγισε

«Το μετζαρόλι ράγισε»* Ώρα 3 χτες το μεσημέρι. Το πλoίο της γραμμής Μύκονος-Τήνος-Σύρος-Πειραιάς, έπιανε όπως κάθε μέρα τέτοια ώρα της Τήνος το λιμάνι. Οι ναυτικοί πετούσανε στο ντόκο το βιλάι μεριά στους καβοδέτες. Σηκωθήκαμε αργά από το τραπεζάκι του μεσαίου σαλονιού, να κατεβούμε. Πήρα ένα μπουκάλι νερό για τον δρόμο και το έβαλα στο σάκκο,… Read More Το μετζαρόλι ράγισε

Δικής μου εμπνεύσεως

Κάποτε κάποιες κυρίες αναρτούσαν συνταγές στο διαδίκτυο και, θυμαμαι, όταν έγραφαν «Δικής μου εμπνεύσεως» εννοούσαν ότι είχαν ας πούμε προσθέσει κάπαρη στη ρώσσικη σαλάτα… ή μισό-μισό βούτυρο-λάδι στα αβγά μάτια, φυστλικι στον μπακλαβά και άλλα τέτοια. Ψάχνοντας για μια λεπτομέρεια δια της γουγγλίας οδού κατέληξα στο μνημείο που συγκλόνισε το e-ιναι μου. Σήμερα ένας μάγειρας… Read More Δικής μου εμπνεύσεως

Hot red chili #exomologiseis

Η μέρες του γευσιθήρα, είναι σαν τα πιάτα του. Αρχίζουν έτσι: ή έτσι κι έτσι και μπορεί να καταλήξουν έτσι κι έτσι #πιπεριεςαποτηγλαστρατηςγειτονισσας #φασολιαασπραανωμεριτικατουνικολαριδιου #γοπαπαστηαρακλειώτικιατουγαβαλα Το Blog ‘Όλα στα Κάρβουνα» -αν και ο συντάκτης του δεν υπήρξε ποτέ αδιάφορος για όσα συμβαίνουν γύρω του- είναι στη βάση του ένα Blog μαγειρικής.