45 χρόνια, ζεστά, σαν πρωινός καφές!

Ταξίδι στις Βρυξέλλες με αφορμή μια πρόσκληση που πρόσφερε την γεύση της Ελλάδας στο πιάτο μελών και εργαζομενων του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου. Από την ώρα κιόλας της πρόσκλησης ήξεραπως ήταν μια καλή αφορμή για να σκαλίσω λίγο ένα θέμα που με έχει κατά καιρούς απασχολήσει: Τί γεύση έχει η ξενιτειά!  Κυρίως το τι γεύση δίνουμε εμείς… Read More 45 χρόνια, ζεστά, σαν πρωινός καφές!

Γαστρονομία στα νησιά: μπορούμε να προχωρήσουμε με γνώση, ενημέρωση, συνεργασία και σεβασμό μεταξύ μας

Χτες, Τετάρτη 7.6.2017 το  Επιμελητήριο Κυκλάδων διοργάνωσε, στην έδρα του τη Σύρο, την 1η Συνάντηση Παραγωγών & Εστιατόρων. Η συζήτηση διεξήχθη με διανησιωτική σύνδεση, με συμμετοχή εκπροσώπων από 8 νησιά, όσα και τα γραφεία του Επιμελητηρίου στις Κυκλάδες. Κάποιοι μάλιστα για πρώτη φορά είχαν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν ζωντανά την εκδήλωση μέσω του καναλιού https://www.youtube.com/user/kyklades07 και… Read More Γαστρονομία στα νησιά: μπορούμε να προχωρήσουμε με γνώση, ενημέρωση, συνεργασία και σεβασμό μεταξύ μας

Βασίλη, σ’ ευχαριστώ για το μάθημα ζωής

Απόδοση κειμένου στα Αγγλικά από την Καίτη Φούσκη. Το Ελληνικό κείμενο ακολουθεί. Updated with an English translation thanks to Katy Fouski. Greek text follows Vasilis thank you for a life – lesson A few thoughts after the departure of an exemplary restauranteur but  even more, a beautiful man I remember Vassilis Demerouchis, – ‘sfinas’ as… Read More Βασίλη, σ’ ευχαριστώ για το μάθημα ζωής

Το μετζαρόλι ράγισε

«Το μετζαρόλι ράγισε»* Ώρα 3 χτες το μεσημέρι. Το πλoίο της γραμμής Μύκονος-Τήνος-Σύρος-Πειραιάς, έπιανε όπως κάθε μέρα τέτοια ώρα της Τήνος το λιμάνι. Οι ναυτικοί πετούσανε στο ντόκο το βιλάι μεριά στους καβοδέτες. Σηκωθήκαμε αργά από το τραπεζάκι του μεσαίου σαλονιού, να κατεβούμε. Πήρα ένα μπουκάλι νερό για τον δρόμο και το έβαλα στο σάκκο,… Read More Το μετζαρόλι ράγισε

Ριζότο φωτεινό σαν χαμόγελο ερωτευμένου κοριτσιού

Ριζότο ρουμπινάτο, με πατζάρι, μαύρο σκόρδο και γιαούρτι Η σκηνή σε χώρο αστικής κουζίνας άγνωστης χώρας νησιωτικής. Από το παράθυρο μπαίνει πρωινό φως, χειμερινό, ίσα που φωτίζει την εστία γκαζιού και το χοντρό μακαρόνι που κρατά στα χέρια του ένας γευσιθήρας που μόλις διακρίνεται στο ημίφως. Σκέφτεται καθώς κρατά ένα μακαρόνι, με τρύπα. Έχει καιρό… Read More Ριζότο φωτεινό σαν χαμόγελο ερωτευμένου κοριτσιού

Θα δεις

Θα ‘ναι μια ωραία χρονιά, θα το δεις, θα παρακαλάμε να μη τελειώσει. Τα πουλάκια θα κελα’ι’δούν, τα λουλούδια θα μοσχοβολούν, οι καλαμιώνες θα σφυρίζουν στους Βοριάδες, τα μανιτάρια θα θεριεύουν στις υγρασίες του Νοτιά, οι θάλασσες θα ‘ναι καλοταξίδευτες, οι αχινοί θα έχουν κουλούρα, τα ψωμιά θα βγαίνουν καλοψημένα, τα γουρουνάκια θα τσιτσιρίζουν, το… Read More Θα δεις

Βλέπουν το κυμματάκι, χάνουν το πέλαγος.

~ Άνοιξα προχθές το πρωί την τηλεόραση να δω τι είπε ο Τσίπρας στην Νίσυρο κι στεναχωρησε τόσο τον δήμαρχό μας. Το βρ-eκα ψάχνοντας τελικά από δω κι από κει. Θα μπορούσε να είχε πει απευθυνόμενος σε μέλη των «Θεσμών» κάτι σαν: -«Μην κολλάτε στην ουρά των Κινέζων στη Luis Vuitton, οι τσάντες κι οι… Read More Βλέπουν το κυμματάκι, χάνουν το πέλαγος.