Γαστρονομία στα νησιά: μπορούμε να προχωρήσουμε με γνώση, ενημέρωση, συνεργασία και σεβασμό μεταξύ μας

Χτες, Τετάρτη 7.6.2017 το  Επιμελητήριο Κυκλάδων διοργάνωσε, στην έδρα του τη Σύρο, την 1η Συνάντηση Παραγωγών & Εστιατόρων. Η συζήτηση διεξήχθη με διανησιωτική σύνδεση, με συμμετοχή εκπροσώπων από 8 νησιά, όσα και τα γραφεία του Επιμελητηρίου στις Κυκλάδες. Κάποιοι μάλιστα για πρώτη φορά είχαν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν ζωντανά την εκδήλωση μέσω του καναλιού https://www.youtube.com/user/kyklades07 και… Read More Γαστρονομία στα νησιά: μπορούμε να προχωρήσουμε με γνώση, ενημέρωση, συνεργασία και σεβασμό μεταξύ μας

Σίφνος η νόστιμη

Η Σίφνος τόλμησε κάτι πιο δυνατό. Προχώρησε κυκλαδοκεντρικά, κέρδισε έτσι ένα ρόλο και ανέλαβε μια αποστολή… του Δημήτρη Ρουσουνέλου 10ο Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας «Νικόλαος Τσελεμεντές» Η Σίφνος, η πατρίδα του Νικόλαου Τσελεμεντέ έβαλε ένα ακόμα λιθαράκι στην ανάδειξη της Κυκλαδίτικης Κουζίνας. Η συνύπαρξη των Κυκλαδιτών σε έναν τόπο, για ένα 3ήμερο, αυτό που πάντα φάνταζε… Read More Σίφνος η νόστιμη

Γιάννης Γαβαλάς: Ένας φίλος στην Πικάντικη Γωνιά

…έμαθα ότι στην ψησταριά που έστησε η επίσης αγαπημένη φίλη Λούντα Ονουφέρκο πριν τρία και πλέον χρόνια στον Γλάστρο, ο Γιάννης θα παρουσιάσει για μια βραδια κάποια πιάτα του τα οποία (όπως διαβάζω) στη συνέχεια θα αποτελέσουν τμήμα του ανανεωμένου καταλόγου της Πικάντικης Γωνιάς.
Με αυτά τα εξόχως ενδιαφέροντα να ιντριγκάρουν τη γούλα μου, σπεύδω σαν την αλκυόνα να κλείσω τραπέζι και να φωλιάσω εκεί στο Γλάστρο την Παρασκευή ελπίζοντας σε μια θερμή αχτίδα νόστιμη κι εξόχως Κυκλαδίτικη.… Read More Γιάννης Γαβαλάς: Ένας φίλος στην Πικάντικη Γωνιά

Νόστιμα Χριστούγεννα στη Μύκονο

Ερημώνει όλο και πιο πολύ η Μύκονος του χειμώνα! Γίνεται πάλι «νησί», είπε κάποιος. Ναι, αλλά υπάρχουν νησίδες διαφυγής. Να και κάποιες που έπεσαν στην αντίληψή μας ψάχνοντας εναλλακτικές προτάσεις εξόδου για την αποψινή βραδιά: Στο La Cucina di Daniele, εστιατόριο-ταβέρνα κατά τον ιδιοκτήτη και μάγειρα Daniele Chiantini, ένα και μόνο πιάτο έχει αποκαλυφθεί: Χειροποίητα… Read More Νόστιμα Χριστούγεννα στη Μύκονο

Τον άρτον ημών τον επιούσιον…

Τσιμπολογήματα 10/14 «…τον άρτον ημών τον επιούσιον…»* κι αν αναλωνόμαστε με το αν του πρέπει μέλι ή σιρόπι του μπακλαβά, γνωρίζουμε καλά τι συμβαίνει γύρω Στον τουρισμό σπέρνεται, κεντρίζει, ανθίζει, καρποφορεί, μια καλά ριζωμένη παραγωγή. Όμορφη πατρίδα, εύφορος τόπος, γόνιμος, με νησιά, βουνά και ισιώματα, πολιτισμό, παραλίες, ξεφαντώματα. Απ’ όλα! Ένα σύνολο απασχολήσεων, ένα είδος… Read More Τον άρτον ημών τον επιούσιον…

Πώς ψήθηκαν κι ωρίμασαν μεσ’ στη φωτιά;

Πώς μεγάλωσαν τόσο; Πώς ψήθηκαν κι ωρίμασαν μεσ’ στη φωτιά; Η είδηση φέτος είναι πως ο Γκίκας Ξενάκης δεν πήρε Χρυσό Σκούφο. Θα μου πεις, σάμπως ήταν ο μόνος; Και πόσα σκουφάκια να μοιράσεις πια; Χρυσό Σκούφο ωστόσο θα έπρεπε να πάρει έστω και κατόπιν εορτής και μόνο από τη δήλωσή του. Μια δήλωση που… Read More Πώς ψήθηκαν κι ωρίμασαν μεσ’ στη φωτιά;

Κι αυτό ακόμη το σκαλί το πρώτο

Τσιμπολογήματα κι αυτό ακόμη το σκαλί το πρώτο* Σπέρνουν ένα όνειρο, παλεύουν με πάθος να το στεριώσουν Όταν παραπονιέσαι πως όλα σου πάνε στραβά, πως τίποτα δεν κάθεται όπως πρέπει, δεν θα πετύχεις παρά να γκρεμίσεις όλα σου τα όνειρα. Αν έχεις όνειρα. Χιλιάδες ανάμεσά μας αγωνίζονται να στεριώσουν: παραγωγοί, επαγγελματίες, τεχνίτες, επιστήμονες, δημιουργοί. Κάποιοι… Read More Κι αυτό ακόμη το σκαλί το πρώτο