Μπορούν οι εξτρεμιστές να΄ρθουν στην εξουσία; Αναφορά στα παγωτά με γεύσεις ιδιαίτερες.

  Τα όνειρά σου μην τα πεις στον παγωτατζή σου, γιατί μπορεί ακόμα και την τσαμαρέλα, τη λιαστή κυπριακή αίγα, να την κάνει παγωτό.  Απομεσήμερο Σεπτέμβρη, μνήμη παραλίας, ουζοποσία, απολαυστικοί θαλασσινοί μεζέδες. Μερακλής εστιάτορας, αντί να προσφέρει «ένα ακόμα για το δρόμο», κερνά μια μπάλα παγωτό με μοσχοβολιά γλυκανισάτη, ούζο καθαρό και μυρωδάτo. Στο πλάι,… Read More Μπορούν οι εξτρεμιστές να΄ρθουν στην εξουσία; Αναφορά στα παγωτά με γεύσεις ιδιαίτερες.

Μύκονος: μπαίνοντας στο παιχνίδι της γαστρονομίας

Κάποιοι και στη Μύκονο επιμένουν …ελληνικά! Ναι, η Μύκονος είναι το νησί της υπερβολής, των νεόπλουτων και του κακώς εννοούμενου λάιφσταϊλ. Αλλά δεν είναι μόνον αυτό. Παραμένει ένα κυκλαδονήσι που κατοικείται όλον τον χρόνο, ή έστω το καλοκαίρι, από ανθρώπους που γεννήθηκαν εκεί ή έχουν επιλέξει ως κατοικία τους το νησί όχι γιατί είναι της… Read More Μύκονος: μπαίνοντας στο παιχνίδι της γαστρονομίας

Το ούζο εντύπως

βιβλιογραφία που μοσχοβολά γλυκάνισο   Φωτογραφία της Βιβής Χανιώτη-H2 Concept ~ «Απόσταγμα Ζωής» είναι ο τίτλος πολυσέλιδου λευκώματος που αναφέρεται στο ούζο, στο Πλωμάρι και στην διαχρονική παρουσία της οικογένειας Βαρβαγιάννη στο χώρο της ποτοποιίας. Την ευθύνη των κειμένων έχει ο ιστορικός Γιώργος Γιαννακόπουλος, και την τεκμηρίωση φωτογραφικού και αρχειακού υλικού ο Παναγιώτης Φρυδάς για… Read More Το ούζο εντύπως

Λίγη θάλασσα, καλό μεζέ και το ούζο μου

Ο μεζές του ούζου είναι το αντίστοιχο ελληνικό των ισπανικών tapas  και είναι το πιο χορταστικό και θεραπευτικό φάρμακο σε περίοδο κρίσης. Το παραδοσιακό ούζο είναι ρακή διπλής απόσταξης, ένα είδος σούμας από τα στέμφυλα που παραμένουν στο πατητήρι. Ρακή ήταν το αρχικό του όνομα, από τα αρχαιοελληνικά ράκη που σημαίνει, κουρέλια, υπολείμματα. Αν και… Read More Λίγη θάλασσα, καλό μεζέ και το ούζο μου

Εστιατόριον: «Το τελευταίο ευρώ»

Εστιατόρια πολυδιαφημισμένα, είτε σε προνομιακή θέση, είτε σε προορισμούς που αντέχουν ακόμα, κρατούν τις τιμές ψηλά, ζητάνε και το τελευταίο μας ευρώ.   Εικονογράφηση H2 Concept Η μέρα ηλιόλουστη, η θάλασσα γυαλί, η διάθεση καλή. Η παρέα φίλων, έχοντας φιλοξενούμενους, βγήκε για ένα μεζέ σε γνωστό εστιατόριο παραλίας. Η επιλογή του ιστορικού μαγαζιού, από τα… Read More Εστιατόριον: «Το τελευταίο ευρώ»

Μην πυροβολείτε το ελληνικό εστιατόριο

H εστιατορική δεν αφορά μόνο την άσκηση επιχειρηματικής δραστηριότητας. Πρόκειται για την επέκταση του δημόσιου χώρου και η κοινωνική συναναστροφή είναι από τα πρώτα ζητούμενα. Εικονογράφηση H2 concept Η εστίαση, ένας κλάδος που βρέθηκε σε άνθηση τα τελευταία χρόνια, μπήκε στον κυκεώνα της κρίσης. Επιχειρήσεις κατεβάζουν ρολά, εστιατόρια υπολειτουργούν, υπηρεσίες υποβαθμίζονται. Η κρίση στην εστίαση… Read More Μην πυροβολείτε το ελληνικό εστιατόριο

Και την άλλη Κυριακή τρώμε το παχύ τ’ αρνί

H μισή Ελλάδα ετοιμάζεται να υποδεχτεί μετά βαΐων και κλάδων την άλλη μισή. Ευκαιρία να γνωρίσουμε και τη γαστρονομική διάσταση της γιορτής περιοδικό Βήμα Gourmet Απρίλιος 2012-Εικονογράφηση H2 Concept Σε πολλές γειτονιές σήμερα, παιδικές φωνές με βάγια στο χέρι θα προπορευτούν της λιτανείας της Βαϊφόρου. Το καλωσόρισμα της άνοιξης, η προσδοκία της ανάστασης, περνά μέσα… Read More Και την άλλη Κυριακή τρώμε το παχύ τ’ αρνί