Πώς ψήθηκαν κι ωρίμασαν μεσ’ στη φωτιά;

Dream cooksΠώς μεγάλωσαν τόσο; Πώς ψήθηκαν κι ωρίμασαν μεσ’ στη φωτιά;

Η είδηση φέτος είναι πως ο Γκίκας Ξενάκης δεν πήρε Χρυσό Σκούφο. Θα μου πεις, σάμπως ήταν ο μόνος; Και πόσα σκουφάκια να μοιράσεις πια;
Χρυσό Σκούφο ωστόσο θα έπρεπε να πάρει έστω και κατόπιν εορτής και μόνο από τη δήλωσή του. Μια δήλωση που επιβεβαιώνει μια ποιότητα:

«Θέλω να πω για την χθεσινή βραδιά ένα μεγάλο ευχαριστώ πρώτα την ομάδα του Aleria Ηλία Σφακιανάκη, Κωνσταντίνο Παπαχριστοδούλου, Χρήστο Καρέτσο, Παναγιώτη Σαριανόγλου, που επί 4 μέρες ασταμάτητα πρωί βράδυ δούλεψαν γι αυτό το event. αλλά και για την καθημερινή προσπάθεια στο εστιατόριο που καταβάλουν. Δεν πειράζει που δεν ανταμοίφθηκε η προσπάθειά μας με Χρυσό Σκούφο, εμείς θα συνεχίσουμε με περισσότερο πάθος γι αυτό που αγαπάμε και που αφιερώνουμε άπειρες ώρες κάθε μέρα, την Μαγειρική. Μέσα απο το χθεσινό event πέρασε το μήνυμα ότι η Νέα γενιά μαγείρων είναι ενωμένη και μπορεί, χαρήκαμε που δουλέψαμε όλοι μαζί και απολαύσαμε όλοι το ίδιο, το κοινό μας αποτέλεσμα και μετά από τόσες ώρες δουλειάς όλοι πήγαμε μαζί για ποτό γιατί πάνω απ´όλα πέρα από συνεργάτες είμαστε όλοι ΦΙΛΟΙ! Προσωπικά το χάρηκα πολύ εχθές!
Ευχαριστώ πολύ Σωτήρη Ευαγγέλου, Άλεξ Τσιοτίνη, Παναγιώτη Γιακαλή, Μιχάλη Νουρλόγλου, Αθηναγόρα Κωστάκο, Ηρώ Κορδώνη, Σπύρο Μαυρονάσο, Λουκά Τσάβο, Τάσο Αλμπάνη, Λεωνίδα Κουτσόπουλο, Αδάμ Κοντοβα, Ευγένιε Βαρδακαστάνη, ευχαριστώ ολους τους μαγείρους της Μεγάλης Βρετανίας και όλους τους μαγείρους που βοήθησαν όλες αυτές τις μέρες

Τα μαγείρια παίζει!
Τα μαγείρια παίζει!

Ο Αθηναγόρας Κωστάκος δεν με ξάφνιασε. Έκανε ακριβώς την ίδια δήλωση όταν βραβεύτηκε στο Top Chef, στο ερώτημα «Tι θα κάνεις τώρα που πήρες το βραβείο»; είχε απαντήσει σαν έτοιμος από καιρό:
Θα επιστρέψω στο νησί και στην οικογένεια που με στήριξε και πριν η τηλεόραση και το βραβείο μου χαρίσουν αναγνωρισιμότητα.

Τα ίδια χρυσά λόγια και τώρα:
«Χρυσός Σκούφος με βαθμολογία 15.5 και «Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας» για το εστιατόριο της καρδιάς μου (Bill and Coo Suites & lounge)!
Θέλω να ευχαριστήσω αυτήν την οικογένεια. Tους ανθρώπους μου… που τόσα χρόνια πονάνε-γελάνε-ζουν-ιδρώνουν και κατορθώνουν να με αντέχουν και να κάνουν το όραμα μου πραγματικοτητα.
Ευχαριστώ το Θεό για την τύχη να έχω συνεργάτη έναν άνθρωπο, τον Θεοδόση Κακούτη, που με κάνει να βλέπω το αδύνατο… δυνατό! Kαι φροντίζει ώστε να μην λείπει τίποτα από την ομάδα μου.
Κυρίες και κύριοι το Bill and Coo Suites & lounge ανοίγει της πόρτες επίσημα για το 2015 και σας δίνουμε την υπόσχεση πως θα είναι καλύτερο από ποτέ».

 11182244_10204459586030994_1287578585595973281_n
Κλείνω αυτή την μικρή αναφορά στο περιθώριο των Σκούφων με τη δήλωση του Μιχάλη Νουρλόγλου:

«Τον Χρυσό Σκούφο με τον οποίο τιμήθηκε χθες για ακόμη μια φορά το Abovo όπου εργάζομαι ως chef, θέλω να τον μοιράσω σε όλους σας γιατί δεν υπάρχει μεγάλυτερη χαρά στην ζωή από το μοίρασμα της ικανοποίησης και της ευτυχίας.
Θέλω να δώσω ένα κομμάτι στην αγαπημένη οικογενειά μου, στην υπέροχη ομάδα της κουζίνας και του εστιατορίου μου, σε αυτούς που με ενέπνευσαν όλα αυτά τα χρόνια, με έκριναν, μου τράβηξαν με αγάπη το αυτί, με συμβούλευσαν και με βοήθησαν στο να γίνομαι καλύτερος μέρα με τη μέρα.
Ιδιαίτερως δε σε εσάς που μου κάνετε την πολύ μεγάλη τιμή να έρχεστε στο Abovo και να σας μαγειρεύω.
Είστε οι καθημερινοί αναντικατάστατοι, καθρέφτες της αξιολόγησης της δουλειάς μας.
Σας ευχαριστώ πολύ. Και λίγα λέω. Μιχάλης.»

Νουρλόγου, Κωστάκος, Ξενάκης…*
Πως μεγαλώσαν τόσο;  -για μεγαλείο ψυχής μιλώ!
Πως ψήθηκαν κι ωρίμασαν μεσ’ στη φωτιά;
Ανοίγουν δρόμους για σχέσεις συναδελφικές, ανθρώπινες κι αγαπητικές. Για ισορροπίες εσωτερικές που αντανακλούν και εξωτερικεύουν νίκες πραγματικές!

*Συγγνώμη αν μου διαφεύγουν κι άλλες δηλώσεις,
είμαι σίγουρος όμως πως η ποιότητα του χαρακτήρα
των νέων μαγείρων πολλά έχει να διδάξει σε όλους μας.

Όλα τα βραβευθέντα εστιατόρια και οι σεφ αναφέρονται εδώ
ανάμεσα στα άλλα και τα μυκονιάτικα:
Lady Finger με τον Γιώργο Βενιέρη

 Matsuhisa του ξενοδοχείου Belvedere
και το Bill & Coo που αναφέρθηκε ήδη παραπάνω

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s