Στο πνεύμα των Δρόμων, το φλουρί στον γείτονα

Στη συνείδηση όσων δίνουν εκεί ετήσιο ραντεβού,

το χριστουγεννιάτικο μπαζάρ των Δρόμων Ζωής είναι το κατ’ εξοχήν

 γαστρονομικό παζάρι της Αθήνας.

 

Εικονογράφηση H2 Concept

Στην ψαραγορά λιμπίστηκα παλαμίδα. Καθώς μπαίνει φουριόζος ο χειμώνας το λιπαρό ψαχνό της, είναι ποίημα στη σχάρα. Η μισή χορταίνει οικογένεια. Η υπόλοιπη στο αλάτι για λακέρδα.

Το μήνυμα φίλης βρήκε στην άρμη τα φιλέτα που θα απόσβεναν τα εξήντα ευρώ της ομολογημένης αμαρτίας σε βραδιές οίνου και παιχνιδιάρικες διαδικτυακές αναρτήσεις:

«Με τρία παιδιά, όπως είναι τα πράγματα εδώ, δεν μπορούμε να αντέξουμε. Φεύγουμε για Γερμανία οικογενειακώς». Το μήνυμα κατέληγε στη διακριτική, πλήρη συγνώμης, εξομολόγηση ανάγκης για συνδρομή στην προκαταβολή ενοικίων.

Περνάμε όλοι δύσκολα. Κάποιοι σίγουρα δυσκολότερα. Στις γιορτινές ημέρες αυτό αποκτά μια διαφορετική σημειολογία. Τη γραμμή, που έπαψε να είναι νοητή, την περνάνε καθημερινά όλο και περισσότεροι συνάνθρωποί μας σε σχέση με όσους χρειάζονταν και χτες την έγνοια μας. Όπως στο Γκάζι του 1996, όταν δεκάδες οικογένειες μουσουλμάνων της Θράκης αντιμετώπιζαν ξεχασμένοι από Θεούς και ανθρώπους τα προβλήματα μιας Αθήνας, που χώνευε στρατιές ψυχών στην ανάγκη για εκσυγχρονισμό. Τω καιρώ εκείνω, κάποιοι συνέδραμαν αθόρυβα στην καρδιά του προβλήματος, αποκόπτωντας τη ροή ψυχών προς τα φανάρια και την επαιτεία.

Κύλησε χρόνος πολύς. Σήμερα τα μέλη των Δρόμων Ζωής προσφέρονται ανιδιοτελώς για τη συμπαράσταση συμπολιτών μας που βρίσκονται σε συνθήκες κοινωνικής περιθωριοποίησης. Συντηρούν Κέντρο Επικοινωνίας όπου παρέχουν, σε καθημερινή βάση, ενισχυτική διδασκαλία σχολικών μαθημάτων, παράλληλα με διάφορες καλλιτεχνικές και επιμορφωτικές δραστηριότητες.

Το μεγάλο γεγονός, που έχει ξεπεράσει τα στενά όρια της πρωτεύουσας φέρνοντας σε επαφή τους Δρόμους με ένα πανελλαδικό δίκτυο εθελοντών, είναι το μπαζάρ του Δεκέμβρη. Στη συνείδηση όσων δίνουν εκεί ετήσιο ραντεβού, το μπαζάρ των Δρόμων Ζωής είναι το κατ’ εξοχήν γαστρονομικό παζάρι της Αθήνας. Συμμετέχουν εθελοντές από τη Σπάρτη, τη Θεσσαλονίκη, την Καλαμάτα, τη Μύκονο, την Κρήτη, τη Θράκη, τις πλαγιές του Ολύμπου.

Παράγουν σπιτικά προϊόντα υψηλής γαστρονομικής αξίας: σύγκλινο Μάνης, τουρσιά Μακεδονίας, τοματίνια στην άρμη,  κάπαρη και καπαρόφυλλα από την Τήνο, λακέρδα, κρασί, χαμομήλι, γλυκό φραγκόσυκο Μυκόνου, τσίπουρο από το Μόδι. Φτιάχνουν chutneys με συνδυασμούς υλικών: δαμάσκηνο – κανέλα, πατζάρι – πορτοκάλι, μήλο – κυδώνι, λεμόνι – τζίντζερ, νεκταρίνι πικάντικο. Σπάνια γλυκά κουταλιού: φράουλα με βανίλια Μαδαγασκάρης, μανταρίνι, πράσινο νεράντζι, αγριόσυκο, μελιτζανάκι, κολοκύθα, σταφύλι σε ζωμό εσπεριδοειδών. Μυρωδάτα αλάτια, tapenade ελιάς, ατζούγιας και κάπαρης, γαύρο ξιδάτο, μαροκινό προδόρπιο με ντομάτα και τσίλι, ρελίς με καλαμπόκι, γιαουρτοτυράκια, σπιτικό κέτσαπ κι εξαιρετικά αλείμματα όπως caramel pear butter, σοκολάτα με σουμάδα κ.ά.

Εικονογράφηση H2 Concept

Στο Παζάρι των Δρόμων Ζωής, έργα τέχνης, δώρα, κοσμήματα, βιβλία, είναι προσφορές καλλιτεχνών, εκδοτών, συγγραφέων, χειροτεχνών του υφάσματος, του χαρτιού και του ξύλου. Διοργανώνεται στο Γκάζι 10 – 11 Δεκεμβρίου – στο Διαπολιτισμικό σχολείο της οδού Ορφέως 58, (μετρό Κεραμεικός – έξοδος Κωνσταντινουπόλεως).

Στις εορταστικές μέρες επικρατεί η συναίσθηση της μοιρασιάς. Ας την κρατήσουμε ζωντανή ακόμα κι όταν σβήσει το τελευταίο λαμπιόνι. Η ζωή μάς παίζει παιχνίδια υπενθυμίζοντας ότι μπορεί να μη φτάνει η υπογραφή μας σε ένα συμβόλαιο. Εκεί έξω στην σκληρή, νέα  συλλογική πραγματικότητα του σμήνους των φίλων που μεταναστεύουν, τα ενοίκια προκαταβάλλονται.

Σπεύδω να παστώσω παλαμίδες. Η λακέρδα μου φέτος μπορεί και να στείλει ακόμα ένα παιδί στο πανεπιστήμιο. Αυτό του γείτονα. Τα μπαζάρ σε όλη την Ελλάδα δεν είναι φιλανθρωπία, είναι συναντήσεις πολιτισμού. Είναι συμμετοχή κι εγρήγορση, είν’ ένα στοίχημα που αξίζει να κερδίσουμε.

link: Δρόμοι ζωής

Δημοσιεύτηκε στο Βήμα Gourmet τεύχος Δεκεμβρίου 2011

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s