τα σβέρκα των εσπερίδων

Στον πάγκο της κουζίνας αναπαύονται με τα μυρωδικά τους, τα σέα και τα μέα τους, ενάμισυ κιλό παϊδάκια αρνήσια. Με περιμένουν. Ξεκινώ έτσι, με μαλάγρα τα κοψίδια, για να αυξήσω τις πιθανότητες κάποιοι που δεν τσιμπάνε σε ιχθυοδολώματα να διαβάσουν ως το τέλος αυτό το ποστ. Είναι αλήθεια πως η πλειοψηφία -όχι μόνο στην Ελλάδα-… Read More τα σβέρκα των εσπερίδων

κυνηγός σε θάλασσα γαληνεμένη …λάδι!

Είχα μείνει χρέος ένα πλακί και κάτι ψιλά από χτες και καλό είναι να καθαρίσουμε τους λογαριασμούς μας γιατί θέλουμε κούτελο καθαρό στην ψαραγορά. Πάμε αμέσως action μιας και εξαντλήσαμε τα …προκαταρκτικά στη προχτεσινή σ-e-νεύρεση. Το πλακί είναι παραδοσιακό πιάτο. Έχει τις σταθερές του από τις οποίες καλό είναι να μην ξεφεύγουμε. Τα tags του… Read More κυνηγός σε θάλασσα γαληνεμένη …λάδι!

Ωχ αμάν αμάν

Τώρα εγώ που διατηρώ (κατά βάσιν) έναν blog γαστρονομικού ενδιαφέροντος,  υπάρχει περίπτωση να γράψω πως: το πλακί είναι φαγητό ελληνικό, και να πάθω τα ίδια με τον Ξυδάκη και τον Ζέρβα;  Access to this site has been suspended in accordance with decision no 2007/195 of T.C. Fatih 2 Civil Court of First Instance. Για δες εδώ κι… Read More Ωχ αμάν αμάν

ΝΙΨΟΝΑΝΟΜΗΜΑΤΑ

Αν και υπήρξα κυνηγός μέχρι τα 18, δεν με συνδέει τίποτα πια με το «άθλημα». Ομολογώ λοιπόν πως έχω βεβαρυμμένο παρελθόν σε πολλές μορφές κυνηγιού: με σφεντόνα, ξόβεργες, τουφέκι, ψαροντούφεκο, καμάκι. Λατρεύω τους παλιούς κυνηγούς. Όχι μόνο γιατί είχαν λόγους, ελαφρυντικά δηλαδή για να σκοτώνουν, αλλά κυρίως γιατί είχαν στυλ. Τους σημερινούς δεν τους καταλαβαίνω.… Read More ΝΙΨΟΝΑΝΟΜΗΜΑΤΑ

ύστερα ήρθε το Star channel

The wall, Μύκονος, Αύγουστος 2007 Στο νησί έφταναν πάντα άνθρωποι ιδιαίτεροι, τέτοιοι που να αντέχουν τον δυνατό αέρα, που συχνά ξεπερνά κάθε όριο υπομονής. Το μελτέμι, που χαρακτηρίζει τα καλοκαίρια, είναι ένας δυνατός άνεμος ενοχλητικός σε ένταση και σε διάρκεια. Αρκεί όμως μια μέρα με καύσωνα για να αντιληφθούμε πόσο ζωογόνο είναι. Ένα πραγματικό δώρο… Read More ύστερα ήρθε το Star channel

Σουέλ ή όταν ο Bird συνάντησε την Καρυστιάνη

Επαναφέρω εδώ τον επίλογο ενός άλλου ποστ. Να του δώσω μια ανάσα ακόμα, μιας κι έμαθα ότι δύο τουλάχιστον φίλοι μου δεν έφτασαν να το διαβάσουν. Ήταν λέει μακροσκελές. Παρένθεση: τα μακροσκελή κείμενα τα διαβάζουμε αρχικά διαγώνια κι ότι αρπάξουμε. Αν από κάποιο αγκίστρι τους πιαστούμε, τα πιάνουμε πάλι από την αρχή -μη φοβάστε έχουν μακριά παράμαλα-… Read More Σουέλ ή όταν ο Bird συνάντησε την Καρυστιάνη

έσπασε το ρόδι

«Μπαρμπούνι μου θαλασσινό και ψάρι του πελάγου όσο μπορείς φυλάγου…» Είχα πάντα την απορία γιατί προσφωνούνται οι γυναίκες με ονόματα ψαριών, όπως: ζαργάνα, σμέρνα, σουπιά, σκορπίνα, μπαρμπουνάκι! Αρχίζω τη μετακόμιση κι ας μείνω για πάντα με την απορία.