Ζω μία …Δράμα!

 

ή με άλλα λόγια:

Walking on a …drunk scale! 

Εγώ, που δεν έβαζα σταγόνα στο στόμα μου, σέρνομαι πια τις νύχτες.

«…μ’ αυτά της τα ναζάκια με κατάντησε μπεκρή».

Κι ύστερα πόσο ν’ αντέξεις;

Όλη μέρα το ίδιο βιολί:

-Θα πάω στη Δράμα…

-Γιατί;

Γι αυτό εδώ  το ταινιάκι!

Θα πάω στη Δράμα…

Θα πάω στη Δράμα…

-Ε, να πας!

-Θα πάρω το πρώτο βραβείο…

-Είναι πολλά τα λεφτά;

-Ναι!

-Ωραία, να πας… μόνο να, πάρε κι αυτό, για τα εισιτήρια της επιστροφής. Ποτέ δεν ξέρεις…

Και που ‘σαι… άμα γυρίσεις με το καλό, όση σούπα έχει περισσέψει χαλάλι σου! Είναι ό,τι πρέπει για hung over παντός είδους.

Κυνηγός την σούπαν έπιε κακό της κεφαλής του! 

Υλικά: (κατά τα γνωστά)

η κεφαλή του ειρημμένου κυνηγού

τα οστά του τα γεγυμνωμένα

η ουρά του

2 κρεμμύδια,

σέλινο,

λάδι,

κρασί,

αλάτι,

πάστα καυτερής κόκκινης πιπεριάς,

παξιμάδια,

4 δόντια σκόρδο.

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα να κάψει και προσθέτουμε τη ραχοκοκκαλιά, το κεφάλι και την ουρά αλατισμένα. Τα φέρνουμε λίγες βόλτες ν’ αρπάξουν λίγο και ν’ αφήσουν λίγη κολλησάδα στον πάτο της κατσαρόλας. Σβήνουμε με ένα ποτηράκι κρασί κατά προτίμηση λευκό. Αφαιρούμε τα  ψαρικά και τα βάζουμε με λίγο νερό να βράσουν χωριστά. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το λάδι τα κρεμμύδια χοντροκομμένα, τα ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα να γυαλίσουν, ξεκολλώντας παράλληλα ό,τι πρόλαβε να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Προσθέτουμε το σέλινο με δύο ποτήρια ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσουν καλά μέχρι να γίνουν τα κρεμμύδια.

Στο τέλος αφαιρούμε τα κόκκαλα, την ουρά και την κεφαλή, ενώνουμε τους δύο ζωμούς, προσθέτουμε όσο ψαχνό μπορέσουμε να ξεκοκκαλίσουμε από τα ψαρικά, αφήνουμε να πάρουν μια βράση πριν σερβίρουμε.

Τρίβουμε στα παξιμάδια τις σκελίδες με το σκόρδο και τα σπάμε σε βαθειά πιάτα ή μπολ. Προσθέτουμε από ένα κουταλάκι καυτερή πάστα πιπεριάς, λίγο ψιλοκομμένο τρυφερό κοτσάνι σέλινου και χύνουμε πάνω τους τη σούπα μας.

buzz it!

Advertisements

23 thoughts on “Ζω μία …Δράμα!

  1. Να πάει στην Δράμα, γιατί να μην πάει? Από κάτι άλλους που πάνε και μάλιστα χρηματοδοτούμενοι από το κράτος (δηλαδή από εμάς) καλύτερη είναι, μακράν…

  2. @fevis
    Τί να πώ; Μπορώ εγώ να σας αντικρούσω; Είστε και του καλλιτεχνικού!

    @Σκύλος της Βάλια Κάλντα
    Όπα φίλε! Και Δράμα και Καβάλα; Έχει η Καβάλα φεστιβάλ; Για πε…

  3. Εγω λεω να παει στο φεστιβαλ ντοκυμαντερ της Καλαματας.
    (Διαθετομεν και ξυλοφουρνο,αριστο-ως γνωστον -λαδι,κι απο κυνηγοι …πραμα!)

  4. @σελιτσάνος.
    Εσείς εξάλλου έχετε και το (αποδεδειγμένα για την γούλα μας) καλύτερο μέλι.

    @Λουίζα Κορνάρου.
    🙂
    Και Πανωραία… και Πανωραία…
    Μέχρι τώρα είδες: Δράμα, Καβάλα, Καλαμάτα… που σε πάω μάνα μου!

  5. ε αφού είναι να πάει Καβάλα – Δράμα , ας το τολμήσει και το λίγο παραπέρα για να μη παρεξηγηθούν μερικοί μερικοί (στο φινάλε ας τους δει κι αυτούς ως έπαθλα, ευτελή μεν αλλά έπαθλα)

  6. @composition doll
    Τω καιρώ εκείνω λέτε, που έδεναν ακόμα και τα …βρακιά με τα λουκάνικα!

    @ΚΚΜ.
    Κατάλαβα, Υπερσιβηρικός το κάμαμαν εδώ μέσα!
    Έχει βρε Μοίρη μικρομηκάδικο φεστιβάλ το Βλαδιβοστόκ;
    Κι ύστερα ευτελές εσείς; Δεν θα το έλεγα. Χώρια που πάτε πακέτο και με λυκουρίνο (που είναι και στις μέρες του), γεγονός επαυξητικό της Αξίας σας ως με εννοείτε.

    @κοπολοσο.
    Η κρεμμυδόσουπα αυτή με άρωμα κυνηγού, μας γονάτισε την περασμένη βδομάδα. Ήταν βάλσαμο για τα κουρασμένα κορμιά των μπλόγγερς. Αρκούντως παρηγοριτική…
    Κόπιασε στην τάβλα μας. Για σένα προσθέτουμε και πράσσο αν μας βρίσκεται.

  7. … και πρόσφατα επιδοτήθηκε από την Ε.Ε. για την επέκταση της επιχείρησής του και στον δευτερογενή τομέα, με τη δημιουργία πρότυπης μονάδας μεταποίησης των αγροτικών προϊόντων βιολογικής καλλιέργειας που παράγει. Συγκεκριμένα, κατάφερε να φτιάξει απ’ το πράσο …σοκολάτα με 60% περιεκτικότητα σε κακάο!

  8. @KKM.
    Θα μας χώσετε βαθύτερα μέσα! ….Ζυγαριά;

    @Κοπολοσο.
    Ωραίος ο μάστορας. Να θυμηθώ να ανεβάσω το μπάνερ με το STOP TRAFFIK της σοκολάτας.

    @witch of daffodils.
    α.Αυτό της έλειπε να μην πήγαινε.

    β. Τα οστά του τα γεγυμνωμένα και μόνο.

    @αλζαπ.
    Εσύ μόνο πρόσεξες τελικά ότι υπήρχε τελικά κι ένα κορυφαίο έργο στο ποστ. Είσαι ο καλύτερος μπλογγάς!

  9. Μεγειά το νέο σπιτικό!
    Οκ, με μεγάλη καθυστέρηση η ευχή, αλλά εγώ ζω μια Δράμα εδώ και πολλές βδομάδες (εργασίες ανακαίνισης σπιτιού στη Δράμα – είδες μια σύμπτωαη;)… οπότε απουσιάζω από την blogsphere (sic).

    Επί του θέματος τώρα: Μπορείς να διευκρινίσεις τι είδους παξιμάδια τρίβουμε με τα σκόρδα; – από… Παπαδοπούλου μέχρι κρητικά υπάρχει ολόκληρη γκάμα – γιατή αυτή τη ψαρόσουπα πρέπει να τη κάνω το συντομότερο δυνατόν λέμε!

  10. Κοίτα Κώστα
    η σούπα που περιγράφω παραπάνω είναι μια απλή κρεμμυδόσουπα και μάλιστα πολύ φτωχή αν και με κλεμμένα tips από την κλασσική μαρσεγέζικη μπουγιαμπέσα. Φρυγανισμένο χτεσινό ψωμί έχει η συνταγή συνήθως ή κρουτονάκια.
    Τώρα για παξιμάδι, οποιοδήποτε, αρκεί να μην είναι αρωματισμένο με γλυκάνισο σαν αυτά του μνημόσυνου κλπ.
    Μια κρεμμυδόσουπα βέβαια δεν είναι αναγκαίο να έχει γεύση ψαριού.
    Κάνε παιχνίδι ή μήπως θα έπρεπε να πω κάνε κρεμμύδι…

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s