Του αμπελουργού το μοσχαράκι, ανάμεικτο συναισθημάτων!

Την ημέρα που έφαγε ένα πιάτο μοσχαράκι αγουριδάτο με πανηγυροπίλαφο σε ζουμί προβατίνας θα την θυμάται σε όλη του τη ζωή! Και δεν είναι για το φαΐ. Πιλάφι στο φινάλε θα του ‘χανε στρωμένο και στον Παράδεισο με το καλωσόρισες.

Σάββατο πρωί το παράπονό του ανησύχησε τη Φρατζέσκα που βγήκε στην αυλή να δει τι τρέχει. [...]

Μυκονιάτικος λιαστός μπελτές …με άρωμα ντομάτας!!!

Ο Ιούλιος είναι ο μήνας της ντομάτας. Για όσους δεν το ξέρουν λοιπόν αξίζει κάποτε να δοκιμάσουν ντομάτα κατευθείαν στο μποστάνι. Δεν έχει σχέση στη γεύση με τα προϊόντα που βρίσκει κανείς στο μανάβη. Κι αυτή η ίδια ντομάτα αν κοπεί σήμερα και μπει στο τελάρο του μανάβη σα να χάνει τη μισή της μαγεία, [...]

και τα μπαρμπούνια πέρδονται

Το απέδειξε περιτρανώς και υπερηφάνως ο hdd365f, καλή του ώρα. Πέρδονται από την απόληξη του air bladder (κύστη αέρος) την ίδια που διαθέτουν και οι κοινοβουλευτικοί μας άνδρες που αερολογούν ασυστόλως. Και πέρδονται πρωί βράδυ στην tv, το ‘χουν δεν το ‘ χουν  ανάγκη και πρήσκονται, κοκκινίζουν και όζουν προεκλογικού άγχους.

Κι εντάξει γιατρέ μου το [...]

finito la supa passato la fiesta

Μια στάλα κακαβιά των Κυκλάδων πέφτει στον Δούναβη κι ακολουθώντας την φυσική ροή των πραγμάτων επιστρέφει στη ζωοδότρα θάλασσα. Ο κύκλος κλείνει. Η μεγάλη γιορτή της Σούπας της Χρονιάς έφτασε στο τέλος της.
 
Στο πνεύμα φιλοξενείας που τη στήριξε και στην ανάγκη επικοινωνίας που την εμπνεύστηκε είναι αφιερωμένο το μεγάλο πάρτυ που στήνεται στο Roma Lounge [...]

Ήμουν κι εγώ εκεί.

…στην “παγκόσμια πρώτη” τη ξυλομαχαιρούς συνοδεία Lactarius Delicious.
Διπλή γιορτή -τριπλή με τον συνεορτάζοντα Άγιο Γαλακτίωνα- κι απαξάπαντες παρόντες, άρρενες επτά. Μαγικός ο αριθμός μαγική και η βραδιά, ψήφισαν όλοι, άκυρα-λευκά δεν παρατηρήθηκαν, άρα παμψηφεί the winner is: ο κουμπάρος του κουμπάρου καθότι το δις εξαμαρτείν άνδρα δείκνυσι! Kαλείται όπως παραλάβει αυτοπροσώπως το “χρυσούν αποδοσίδι” το οποίο και θα του [...]

…λαχταριστά και πολύ deliciοus!

Οι περισσότεροι, συνοδεία Παπαχελά ή Νικολακόπουλου, πιθανόν ακόμα τότε να αγωνιάτε για το χρώμα που θα ‘χει ο μεσίας που θα αναλάβει δόξη και τιμή να σώσει την Αμερική. Μαύρο ή λευκό; Το ίδιο βράδυ, εμείς -καλώς εχόντων των πραγμάτων- θα έχουμε ήδη παραλάβει (με courier πάλι) τα πρώτα μας Lactarius delicious.

Μανιτάρια καθώς ακούμε ιδιαίτερης γαστρονομικής [...]

Νεκρή φύση με τυρί

Still life, επί το αγγλικότερον, με τυρί, …λαπ τοπ και σουγιά!

κι ακόμα καλύτερα: αναζητώντας την χαμένη έμπνευση, σ’ ένα δισκάκι βρετανικά τυριά*.
* από το κίτρινο στο βάθος αρχίζοντας και συνεχίζοντας clockwise:
mature cheddar, dorstone, goat milk ragstone, mature blue stilton, oakwood smoked truckle , stinking bishop Charles Martel, linconshire poacher-unpasteuris κι ένα μαλακό τυρί με cranberries. 

Olympic airways circus, ένας έρωτας!

Λένε, όσοι δεν ξέρουν, πως ο έρωτας περνά από το στομάχι.

Ο δικός μου έρωτας για την Ολυμπιακή εισήλθε εντός μου σχεδόν με της μάνας μου το γάλα. Είναι στο DNA μου ένα πράμα. Δεν την επέλεξα, με επέλεξε και ζήσαμε καλά όταν άλλοι ζούσαν καλύτερα.
Σήμερα μπορώ να πω ότι αυτός ο έρωτας σκοτώθηκε αργά αντί πινακίου στήθους [...]

Του Καίσαρα τ’ αβγά και χίλιες αμαρτίες

Έχω έναν κουμπάρο που έχει κι αυτός έναν κουμπάρο. Πιλότος ο κουμπάρος του κουμπάρου. Της Πολεμικής μας Αεροπορίας παρακαλώ. Την τρέλα που κουβαλάνε οι πιλότοι και να μην την ξέρεις την φαντάζεσαι. Πήγε λοιπόν ο υπερ-ιπτάμενος κουμπάρος του κουμπάρου -σαν άλλος Δρυΐδης- στα 1600 υψόμετρο του Πάρνωνα να μαζέψει Καισαρομανήταρα. Μας είχε έγνοια, λέει, δεδομένης της [...]

Jahressuppe: metaphorical issues of an art project

Ο Walter Meissl, να ‘ναι καλά, σχολίασε με τον δικό του τρόπο τη Σούπα της Χρονιάς, παραθέτοντας και το φιλοσοφικό πλαίσιο στο οποίο περπάτησε η ιδέα της πολιτισμικής “σκυταλοδρομίας” με κατσαρόλες.

some metaphorical issues on the jahressuppe by walter meissl:
the yearssoup – a interventionist art project: we refer on joseph beuys’ extendet percep-tion of art as [...]

Σκυταλοδρομία γεύσης και πολιτισμού

Προαναγγείλαμε τη “Σούπα της Χρονιάς” -τη Jahressuppe ήδη από τον περασμένο Δεκέμβριο. Αισίως έφτασε στα μέρη μας αυτές τις μέρες και ομολογώ ότι δεν περίμενα τέτοια επιτυχία, ούτε στην περίπτωση της δικιάς μου μάζωξης στη Μύκονο, ούτε σε όσες προηγήθηκαν κι όσες ακολούθησαν.

Ο στόχος που ήταν μια ελάχιστη αφορμή (ένα μισόλιτρο ζωμός και μια κατσαρόλα) [...]

Μύκονος: γαστρονομικός προορισμός

Update: Πσσστ, μην ξεχνιώμαστε εδώ έχει νοστιμιές κι εδώ ένα “ήμουν κι εγώ εκεί” κείμενο που μοσχοβολά σέλινο – κρεμμύδι κι έχει επίγευση μάραθου!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Το αγαπημένο μου θέμα: η μαγειρική του Αιγαίου. Χτες είχαμε μια συνάντηση που διοργανώθηκε από τα ΚΕΤΑ Νοτίου Αιγαίου και αφορούσε την προώθηση του προγράμματος Aegean Cuisine, που απευθύνεται στους επαγγελματίες της εστίασης. [...]

jahrekakavia

Τα πολλά λόγια είναι φτώχια. Αντί άλλης πρόσκλησης -Ζέπο ακούς; και συ κάβο Πάπας της Ικαριάς- η ώρα της jahressuppe έφτασε.
Προς κάθε ενδιαφερόμενο λοιπόν, ραντεβού στο αμπέλι. Όσα διαβάζονται στο χαρτάκι δεν είναι παρά χτεσινές σημειώσεις που σήμερα δεν ισχύουν. Λειτουργώ καλύτερα με την κατσαρόλα τετ α τετ. Άρα όλα είναι ρευστά και καλού κακού [...]

Αρνί στα κλήματα

Οβελίας στη Μύκονο είναι πράμα ξένο. Στα νησιά γενικότερα δεν τον συνηθίζουν. Πάντα μου το ερμήνευα πως είχε να κάνει με την έλλειψη περισσευάμενης και πολύτιμης ξυλείας. Αλλά αυτό πιθανόν να μην ισχύει απολύτως.

Η φωτογραφία-εξαίρεση, επιβεβαιώνει τον κανόνα,
Μύκονος – Πυργί, Πάσχα 2006.
Το συνηθέστερο για το Πάσχα είναι να στέλνεις το αρνί σε λαμαρίνα στο [...]

Pierrostouille και άλλα πάθη νηστίσιμα

1. Είναι τρελοί αυτοί οι Μυκονιάτες!

Χορηγός το bar Pierros στην παιδική ταινία Ratatouille. Κύριε Κούγια μου για σας το κάνουν. Για να σας κάνουν τα νεύρα τσατάλια.  Στο τσακ προλάβατε και αποσύρατε τα παιδιά σας απ’ το νησί. Αλλά τι πρόβλημα έχετε; Έτσι κι αλλιώς το πιθανότερο είναι σε λίγες μέρες να είστε πάλι εδώ [...]

Ο δρόμος της “σούπας”…

Ο δρόμος της Σούπας της Χρονιάς -της jahressuppe- γράφει ήδη τη δική του ιστορία. Ξεκίνησε από την κεντρική Ευρώπη, σπίτι το σπίτι, γειτονιά τη γειτονιά, πόλη την πόλη, με κέφι και πολλή όρεξη.

Από τη διαδρομή της παραθέτουμε μερικές πρώτες φωτογραφίες από διάφορα σπίτια, μουσεία, βιβλιοθήκες, έτσι όπως αγκάλιασαν την ιδέα, παρέες μικρές ή μεγάλες, οικογένειες και ομάδες [...]

Το αβγό του …χταποδιού

(UPDATED) Το πρωί στις οκτώ ο Γιαλός μου θυμίζει πως δεν είναι τίποτε άλλο ζωντανό στην πόλη. Σαν όπως το “ζεστό νερό” του Σεφέρη.

Κι έτσι είναι. Η υπόλοιπη Χώρα κοιμάται. Τα μαγαζιά κλειστά και μόνο στο Γιαλό κινούνται όλα. Όχι μόνο οι άνθρωποι στα καφενεία. Οι βάρκες, οι γάτες, οι πάπιες, οι γλάροι, οι ροδοπελεκάνοι: ο Πέτρος, [...]

Quiz

Είπα να σε παιδέψω λίγο. Ίσα για να δω αν στην ερώτηση:
-Ωρέ τι ‘ν’ τούτο;
 
Έχεις απάντηση;