Με την Ελένη Ψυχούλη, που ήταν εξαιρετική σαν οικοδέσποινα, μαγειρέψαμε απόψε με τον τρόπο της Μυκόνου.
Μια επιλογή ειδικά για την εκπομπή “Chef στον αέρα” της τηλεόρασης του ΣΚΑΪ. Πειράξαμε λίγο όχι τον κορμό αλλά τα παρακλάδια των παραδοσιακών συνταγών. Κάναμε τις απαραίτητες συνθέσεις σε μια προσπάθεια να στείλουμε ένα μήνυμα προς τα μέσα και προς τα έξω, το οποίο θέλουμε να πιστεύουμε ότι πέρασε με τον καλύτερο δυνατόν τρόπο.
Ειδικά η σύνθεση του πιάτου με τα μαυρομάτικα και το χταπόδι νομίζω ότι εκτός από κορυφαία γευστική απόλαυση μπορεί να μας χαρίσει ουσιαστικά ένα ολοκληρωμένο και σύγχρονο μυκονιάτικο πιάτο που πατά και με τα δυο του πόδια σταθερά στην παράδοση του νησιού.
Εδώ όλο το Video της εκπομπής: http://www.skai.gr/player/TV/?MMID=213302
Filed under: food,πολιτισμός,ΕΡ.Ο.Σ Μυκονίων,Μύκονος,κρασί,μαγειρική,Mykonos,Rousounelos dimitris,video Ετικέτα: | culture,χταπόδι,Ελένη Ψυχούλη,Μύκονος,Ρουσουνέλος Δημήτρης,κρασί,μαγειρική,μεζεκλίκια,life,mykonos
κρεμμύδια, φασόλια, κρουτόν, παρόντα !
(στην υγεια σας τα τρώμε, οι αμαρτωλοί, σήμερα)
υ.γ. το μωροχτάποδο το χρωστάς, κάτω
Γιατρέ μου πείνασα!